Manty to azjatyckie danie. To rodzaj gotowanych na parze woreczków z ciasta z mielonym mięsem i warzywami. Zwykle gotuje się je w specjalnym wielopoziomowym garnku do gotowania lub w podwójnym kotle. Chociaż niektóre gospodynie domowe obywają się bez takich urządzeń.
Czy to jest to konieczne
- Do wypełnienia:
- - 500 g mieszanego mięsa mielonego (wieprzowo-wołowa);
- - duża cebula;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 3-4 średnie ziemniaki;
- - przyprawy (sól, pieprz czarny, papryka)
- - pęczek świeżego koperku;
- - pęczek świeżej zielonej cebuli.
- Dla testu:
- - 1 jajko;
- - szczypta soli;
- - 1 łyżka. l. olej roślinny;
- - 1 łyżka. woda;
- - mąka.
- Dodatkowo:
- - woda;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj ciasto. Jajko ubić lekko widelcem, dodać do niego sól, olej roślinny, wodę i mąkę. Zagnieść ciasne, elastyczne ciasto. Owinąć folią spożywczą i pozostawić na 20-30 minut w lodówce.
Krok 2
W międzyczasie zajmij się farszem. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę o szerokości około 5 mm. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj zioła, przełóż czosnek przez prasę. Wszystko wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj sól i przyprawy do smaku. Z ciasta i nadzienia uformuj manti o wygodnym dla Ciebie kształcie.
Krok 3
Posiekaj patelnię z wysokimi bokami. Dodaj trochę oleju roślinnego i ułóż manti. Poczekaj, aż spód produktów lekko się zrumieni. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i ostrożnie wlej wodę na patelnię, aby pokryła około jednej trzeciej przyszłego dania. Przykryj i gotuj przez 40 minut. Po upływie czasu woda na patelni powinna się wygotować. Dlatego upewnij się, że produkty się nie palą.
Krok 4
Gotowe manti uzyskuje się z chrupiącą skórką na dnie i bardzo soczystą w środku. Można je podawać z ketchupem, majonezem lub dowolnym innym sosem do wyboru.
