Dania z białej kapusty są nie tylko smaczne i tanie, ale mają również bardzo przydatne właściwości. Są bogate w witaminy i niskokaloryczne. Aby twoja rodzina nie opuszczała stołu z uczuciem lekkiego głodu, ugotuj duszoną kapustę z grzybami. Pieczarki dodadzą potrawie delikatnego aromatu i niesamowitego smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 mała główka kapusty na 1,5-2 kg;
- 3 średnie marchewki;
- 2 duże cebule;
- 500 g świeżych pieczarek;
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki kolendry;
- 2 liście laurowe;
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- 50 g oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Z widelca kapusty odciąć górne liście, główkę przeciąć na pół lub na ćwiartki, odciąć łodygę i pokroić kapustę w paski. Umyj i obierz marchewki, zetrzyj lub pokrój w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Krok 2
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni z grubym dnem i połóż na niej trochę kapusty. Umieść tak dużo, aby wygodnie było mieszać. Podsmaż kapustę, regularnie mieszając, aż będzie miękka i przezroczysta. Umieść w rondlu o grubych ściankach lub żeliwnym garnku. W ten sposób usmaż całą kapustę. Upewnij się, że nie ma w nim zbyt dużo oleju.
Krok 3
Smaż marchewki na patelni do miękkości. Możesz dodać trochę wody i lekko dusić. Następnie usmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Umieść marchewki i cebulę w garnku z kapustą.
Krok 4
Staraj się nie używać zbyt dużej ilości oleju na każdym etapie smażenia warzyw, aby gotowe danie nie okazało się zbyt tłuste. Jeśli warzywa zaczną się palić, dodaj trochę wody na patelnię.
Krok 5
Obierz i umyj grzyby. Pokrój je na małe kawałki. Umieścić na patelni na rozgrzanym oleju i smażyć przez 5-10 minut ciągle mieszając.
Krok 6
Pieczarki włożyć do rondla z kapustą, marchewką i cebulą. Dodaj sól, mielony pieprz, liść laurowy i kolendrę. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i postaw na małym ogniu. Gotuj kapustę przez 10-15 minut. Pamiętaj o mieszaniu. Po zdjęciu z ognia kapustę z grzybami gotujemy jeszcze przez dziesięć minut. Następnie możesz podać go na stole.
Krok 7
Podawaj kapustę z grzybami jako kompletny ugotowany posiłek lub jako dodatek do mięsa. To danie dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami lub kaszą gryczaną. Ale lepiej przygotować kolejną przystawkę dla ryby.
