Istnieje wiele sposobów gotowania ryb, od zupy rybnej po opcję gotowania na parze. Jednak prawdopodobnie najszybszym, najłatwiejszym i najsmaczniejszym sposobem gotowania ryby jest jej smażenie. Do smażenia najlepiej wziąć grubsze ryby, aby danie nie okazało się suche.
Czy to jest to konieczne
-
- ryba;
- mąka;
- Chleb pszenny;
- jajka;
- cytrynowy;
- olej roślinny;
- Sól;
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Chyba najbardziej idealnym kandydatem do smażenia jest sum. Mięso tej tłustej ryby, szczególnie gotowane w cieście, okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Oczyść tuszę suma, w razie potrzeby jelito, oddziel filety od skóry i kości i pokrój na małe kawałki.
Krok 2
Z białego chleba odetnij skórkę, pokrój w drobną kostkę, pozostaw do wyschnięcia. Ubij 3 jajka, przesiej mąkę na osobny talerz, wymieszaj z solą i pieprzem.
Krok 3
Kawałki suma maczamy w mące, maczamy w jajkach, a chleb w chlebie. Smaż rybę na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor, a następnie wyjmij i osusz na ręczniku papierowym przed podaniem, aby nadmiar oleju był szklany. W ten sam sposób możesz ugotować „sum morski” - sum.
Krok 4
Bardzo dobre są również smażone steki z łososia (łosoś, pstrąg, łosoś). Tak przygotowaną rybę kroimy na grube steki wraz ze skórą i ościami. Każdy stek posolić z obu stron i lekko posypać białym pieprzem. Wyciśnij sok z cytryny do filiżanki.
Krok 5
Nasmaruj rozgrzaną patelnię (najlepiej z powłoką zapobiegającą przywieraniu) olejem roślinnym za pomocą pędzla do gotowania. Szybko usmaż rybę z obu stron, aż lekko się zarumienią.
Krok 6
Na patelnię wlej trochę wody i soku z cytryny. W razie potrzeby możesz również dodać sos sojowy, ale pamiętaj, że wpłynie to na kolor gotowej ryby. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i smażyć rybę do miękkości (około 20 minut). Nie powinno być bardzo smażone - jeśli tak się stanie, sensowne jest ponowne odwrócenie ryby.
Krok 7
Podawaj smażoną rybę łososia z plasterkiem cytryny i podawaj z frytkami lub gotowanym ryżem.
Krok 8
Ponadto smażony karp lub karp są bardzo smaczne. Pokrój rybę, oddziel filet i pokrój na kawałki. Jeśli ryba jest mała, warto ją przeciąć razem ze skórą i kośćmi.
Krok 9
Mąkę przesiać na talerz i wymieszać z solą i pieprzem. Zanurz plastry ryby w mące.
Krok 10
Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim panierowane plastry karpia. Potrzebujesz dużo oleju - karp powinien być smażony prawie w głębokim tłuszczu.
Krok 11
Podawaj rybę z olejem, w którym była gotowana. Jako dodatek możesz ugotować smażone ziemniaki lub kruchą kaszę gryczaną. Ogórki kiszone, kapusta kiszona lub surówka z kapusty podawane są również do smażonego karpia.
