Pomimo tego, że gastroenterolodzy nie zalecają jedzenia smażonych potraw, smażone mięso pozostaje jednym z ulubionych dań ogromnej liczby osób. Wieprzowina gotowana na patelni ma delikatny, soczysty smak i niezrównany aromat.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg wieprzowiny;
- 300 g pieczarek;
- 200 g wytrawnego białego wina;
- 5 łyżek. l. stopiony boczek;
- 3 cebule;
- Sól
- przyprawa;
- liście bazylii
- do dekoracji;
- drewniane szpikulce.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą zimną wodą. Ostrożnie odetnij nadmiar tłuszczu z mięsa. W razie potrzeby usuń wszystkie kości.
Krok 2
Dobrze naostrzonym nożem pokrój wieprzowinę na małe, najlepiej równe kawałki o wadze około 50 gramów.
Krok 3
Przygotuj mały emaliowany garnek i umieść w nim kawałki mięsa. Wlej wino do wieprzowiny i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Jako przyprawę można użyć gotowych przypraw do wieprzowiny, czarnej i czerwonej papryki oraz przypraw do mięsa. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 6-7 godzin. Możesz nawet zostawić go na całą noc.
Krok 4
Dobrze umyj grzyby. Lekko osusz i pokrój każdy grzyb na pół.
Krok 5
Obierz 3 cebule i ostrożnie pokrój ostrym nożem w krążki o średniej grubości
Krok 6
Sznurek wieprzowy na drewnianych szpikulcach, na przemian z pieczarkami i cebulą.
Krok 7
Boczek pokroić na małe kawałki. Umieść go na głębokiej patelni i rozpuść na małym ogniu. Smażyć szaszłyki wieprzowe na rozgrzanym smalcu z obu stron na złoty kolor. Sprawdź wysmażenie mięsa.
Krok 8
Bazylię umyć, osuszyć i posiekać na małe kawałki. Połóż naczynie na dużym talerzu bez wyjmowania go z szaszłyków. Udekoruj posiekaną bazylią. Smacznego!
