Połączenie mięsa i owoców może wydawać się niektórym dziwne, ale jest dość powszechne w gotowaniu. Na przykład często używa się jabłek. Ciekawie zapowiada się też ich przygotowanie ze smażoną wieprzowiną.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- 600 g wieprzowiny;
- 1 cebula;
- 2 średnie jabłka;
- 2 łyżki stołowe mąka;
- 3-4 łyżki stołowe cydr;
- olej roślinny;
- sól i pieprz.
- Dla drugiego przepisu:
- 500 g wieprzowiny;
- 1 cebula;
- 2 jabłka;
- 1/4 łyżki. calvados;
- olej roślinny;
- sól i pieprz;
- musztarda zbożowa i orzeszki ziemne (opcjonalnie);
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
Weź kawałek wieprzowiny, na przykład kark. Odetnij nadmiar tłuszczu. Zmiel mięso w kostkę o boku 1-1,5 cm Zanurz w mące. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim mięso przez 7-10 minut, aż będzie pół ugotowane. Cebulę pokroić w krążki, dodać na patelnię. Jabłka obrać, usunąć twardy rdzeń, pokroić w taką samą kostkę jak mięso. Przełożyć na patelnię i doprawić solą i pieprzem. Czarny pieprz można zastąpić ostrą czerwoną papryką jako przyprawą lub papryką, jeśli chcemy podkreślić słodkawy smak jabłek.
Krok 2
Przykryj miksturę pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut. Ponadto, jeśli to możliwe, możesz wlać 3-4 łyżki. cydr. Doda potrawie dodatkowego smaku. Podawać o neutralnym smaku. Odpowiednie są tłuczone ziemniaki lub marchewki z dodatkiem śmietany, gotowanej zielonej fasoli. Bardzo smaczne będzie również połączenie wieprzowiny z gotowanym kalafiorem.
Krok 3
Wypróbuj inny sposób gotowania wieprzowiny. Aby to zrobić, pokrój mięso na plastry o grubości nie większej niż 1,5 cm, ubij je drewnianym młotkiem. Rozgrzać olej na patelni i smażyć wieprzowinę przez 5 minut z każdej strony. Doprawić solą i pieprzem podczas gotowania. Odłóż mięso do miski.
Krok 4
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Włóż cebulę na patelnię, gdzie mięso było ugotowane i mieszając od czasu do czasu smaż na złoty kolor. Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Zalej je cebulą i gotuj razem przez kolejne 5-7 minut. Jabłka powinny być złote i miękkie. Kawałki wieprzowiny ułożyć na patelni, polać Calvadosem, posolić i popieprzyć. Gotuj mięso przez kolejne 7 minut. Ugotowaną wieprzowinę układamy na półmisku lub talerzach do serwowania i posypujemy mielonymi orzeszkami ziemnymi. Gotowaną musztardę zbożową podawać z grillowanym mięsem jako dodatkowym sosem.
