Bakłażan, ser i pomidor to świetne połączenie. Proponuję ugotować ciekawe danie, w którym wszystkie te składniki są z powodzeniem łączone. Danie jest łatwe w przygotowaniu. Podana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 1 kg;
- - twardy ser - 150 g;
- - pasta pomidorowa - 200 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - jajka - 3 szt.;
- - mąka - 150 g;
- - olej roślinny - 4 łyżki. ja.;
- - masło - 50 g;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - pieprz czarny mielony - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie warzyw. Umyj bakłażany wodą, usuń łodygę. Pokrój każdy bakłażan wzdłuż na paski o grubości 1-1,5 cm Sól, odstaw na 30 minut. Następnie osusz kawałki ręcznikiem papierowym. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Gotowanie panierki. Ubij jajka, sól i pieprz. Wsyp mąkę do płaskiego talerza. Przygotowane plastry bakłażana obtocz najpierw w mące, a następnie w jajku. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
Krok 3
Gotowanie sosu. Lekko podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym, dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Sos jest gotowy.
Krok 4
Ser zetrzyj na grubej tarce. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Umieść połowę bakłażanów na dnie naczynia. Skrop sosem pomidorowym. Posyp tartym serem (połowa objętości).
Krok 5
Kolejna warstwa to pozostały bakłażan, potem znowu sos i pozostały ser. Na ser położyć kawałki masła. Przykryj folią. Umieść naczynie w piekarniku na 15 minut w 220 stopniach. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut. Bakłażany są gotowe. Smacznego!
