Ten budyń z kaszy manny ma przyjemny kremowy smak wanilii, który dobrze komponuje się z sosem truskawkowym. Ze względu na piękny wygląd budyń z kaszy manny może być podawany jako deser na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
- - 300 ml mleka;
- - 200 g świeżych truskawek;
- - 200 ml wody;
- - 30 g żelatyny;
- - 10 g cukru waniliowego;
- - 1 jajko;
- - 5 łyżek. łyżki cukru;
- - 4 łyżki. łyżki śmietany 21% tłuszczu;
- - 1 łyżka. łyżka kaszy manny;
- - 1 łyżeczka skrobi.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Zagotuj mleko, wlej do niego kaszę manną, dodaj 1 łyżkę. łyżka cukru. Gotuj zwykłą owsiankę. Podgrzej żelatynę w łaźni wodnej, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 2
Oddziel żółtko od białka. Wymieszaj żółtko z kaszą manną. Wymieszaj schłodzoną żelatynę z kaszą manną, ubij białko cukrem waniliowym i 1 łyżką. łyżkę zwykłego cukru, również delikatnie wymieszać z owsianką.
Krok 3
Ubij śmietanę z 2 łyżkami. łyżki cukru, wymieszać w miksturze. Rozłóż bazę budyniową na foremki pokryte folią spożywczą (aby ułatwić sobie późniejsze wyjęcie budyniu), wstaw do lodówki na 3 godziny.
Krok 4
Zrób sos truskawkowy. Wrzuć truskawki do wrzącej wody, dodaj 1 łyżkę. łyżkę cukru gotować przez 10 minut. Odcedź jagody z syropu. Rozpuść skrobię w niewielkiej ilości wody (możesz ją rozcieńczyć w winie, jeśli nie masz nic przeciwko alkoholowi). Dodaj skrobię do syropu, gotuj do uzyskania gęstej konsystencji. Ochłodzić powstały sos.
Krok 5
Zamrożony budyń ułożyć na talerzu, polać sosem, udekorować truskawkami. Pudding okazał się bardzo delikatny i przewiewny, niewiele osób będzie w stanie zgadnąć, że jest zrobiony z kaszy manny - w ogóle nie jest wyczuwalny na deserze.
