Dobrze ugotowany pstrąg zachwyci nawet ulubionych smakoszy. Delikatne, lekkie i soczyste mięso to cel każdego przepisu na pstrąga, a sekretem gotowania jest oczywiście marynata. Gotowanie w domu nie jest trudne, a przepisów jest dużo, więc łatwo znajdziesz coś dla siebie.
Czy to jest to konieczne
-
- Marynata ze śmietany:
- 0,5 litra kefiru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 cebule
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 kg pstrąga
- przyprawy do smaku
- Marynata cytrynowa:
- 300 gr pstrąga
- 1 cytryna
- świeże zioła
- Sól
- czarny pieprz
- Marynata "Specjalna":
- 500 gr pstrąga
- 500 ml białego wina (wytrawnego)
- ½ cytryny
- przyprawy do smaku
Instrukcje
Krok 1
Marynata ze śmietany. Pstrąga opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój na porcje. Cebulę posiekać na pół-pierścienie i wymieszać z kefirem i kwaśną śmietaną. Dopraw do smaku i wyciśnij 2 ząbki czosnku. Zalej rybę marynatą i wstaw do lodówki. Po 1-2 godzinach pstrąg jest gotowy do gotowania.
Krok 2
Marynata cytrynowa. Rybę dobrze opłukać pod zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój na porcje i umieść w emaliowanej misce (możesz użyć szklanego pojemnika). Dodaj sok z cytryny i drobno posiekane zioła, dopraw przyprawami. Pstrąga należy marynować przez 4-6 godzin w chłodnym miejscu.
Krok 3
Marynata "Specjalna". Pstrąga opłukać pod zimną wodą, osuszyć i pokroić na porcje. Włóż rybę do emaliowanej miski i zalej białym winem. Dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Po 10-12 godzinach pstrąg jest gotowy do gotowania.
