Krewetki to małe skorupiaki, które są jednymi z najpopularniejszych owoców morza w kuchni. Gotowanie krewetek nie zajmuje dużo czasu, a ze względu na swój niepowtarzalny smak można je wykorzystać w przystawkach i sałatkach, zupach i gulaszach. Aby zachować ten smak, musisz znać kilka sztuczek gotowania krewetek.
W sprzedaży są krewetki w skorupkach lub już obrane. Kupując je, należy pamiętać, że mięso z owoców morza powinno być koloru białego, z ledwo wyczuwalnym zapachem owoców morza. Mięso gotowanej nieobranej krewetki jest znacznie smaczniejsze niż krewetki wcześniej obrane. Wielkość i kolor surowych krewetek może się różnić, ale nie po ugotowaniu. Po ugotowaniu każda krewetka powinna być czerwonawo-pomarańczowa, całkowicie nieprzezroczysta. Nie musisz zbyt długo gotować krewetek, w przeciwnym razie staną się twarde. Niektórzy radzą w ogóle nie gotować krewetek, ale po prostu zalać je wrzątkiem. Możesz gotować wszelkiego rodzaju sałatki i lekkie przekąski z krewetek. Na przykład prosta sałatka z krewetek tygrysich. Weź patelnię i podgrzej w niej trochę oliwy z oliwek. Dodaj do niego rozgniecione ząbki czosnku, a następnie je usuń. Włóż łyżkę miodu i podgrzej masło i miód. Wlej sos sojowy i dodaj krewetki. Gotuj owoce morza przez około 2-3 minuty. Usuń patelnię z ognia. Weź płaski talerz, połóż na nim liście sałaty. Pomidory przeciąć na pół. Na środku talerza położyć smażone krewetki, na wierzchu połówki pomidorów. Wlej sos na patelnię. Możesz także zrobić lekką przekąskę z krewetek. Najpierw pokrój cebulę w drobną kostkę. Weź seler i obierz jego łodygę z zewnętrznych włókien, pokrój na te same małe kawałki. Parzone krewetki pokroić w kostkę i połączyć z cebulą i selerem. Do mieszanki dodaj drobno posiekany koperek. Wyciśnij sok z połowy cytryny do miski z posiekanymi składnikami. Do dekoracji przekąsek potrzebny będzie świeży ogórek. Będzie musiał zostać pocięty na koła. Połóż je na talerzu i połóż łyżkę przekąsek z krewetek na każdym kółku. Mięso z krewetek jest bardzo delikatne, harmonijnie pasuje nie tylko do słonych, ale także słodkich potraw. Krewetki dobrze komponują się z kiwi, awokado i mango. Dania z krewetek są bogate w przydatne pierwiastki śladowe, których człowiek potrzebuje do utrzymania prawidłowych funkcji organizmu.
