Łatwe w przygotowaniu, ale zdecydowanie pyszne ciasto z kurczaka. Przygotowanie ciasta będzie przyjemnością ze względu na jego nietypowy design, połączony z prostotą receptury.
Czy to jest to konieczne
- - 180 g masła;
- - 1 żółtko kurczaka;
- - 2 lit. mleko;
- - 2 szklanki mąki.
- Aby przygotować nadzienie:
- - 500 g filetu z kurczaka;
- - 400 g kwaśnej śmietany 22-25% tłuszczu;
- - 2 jajka kurze;
- - 5 gałązek pietruszki;
- - 1 lt. mąka;
- - 2 łyżeczki musztarda;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój masło na małe kawałki i przesiej do niego mąkę. Następnie zmiel mąkę i masło, aż uzyskasz drobne, mokre okruchy.
Krok 2
Do tej mieszanki dodaj mleko i jedno żółtko. Wymieszaj i zrób ciasto. Owiń gotowe ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Aby przygotować nadzienie, pomiń mięso. Powstałe mięso mielone wymieszać z jajkami, śmietaną, musztardą i pietruszką, posypać mąką i solą. Ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na trzy części i odłóż jedną z części na bok. Ponownie połącz pozostałe dwa kawałki ciasta i rozwałkuj. Ułóż pergamin w prostokątny kształt i posmaruj olejem. Włóż ciasto do foremki, aby uzyskać małe boki na brzegach. Ciasto kilkakrotnie nakłuć widelcem w różnych miejscach. Na wierzch ciasta wyłożyć folię i posypać surową fasolą.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego naczynie do pieczenia na 10 minut. Następnie zdejmij folię wraz z fasolą i piecz jeszcze przez 10 minut, następnie wyjmij formę z piekarnika i ostudź.
Krok 6
Gotowe nadzienie przenieś do upieczonego ciasta. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować na cienki talerz i pokroić na paski o równej szerokości. Połóż paski na nadzieniu, tworząc kratkę.
Krok 7
Formę do ciasta wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 30-40 minut, aż ciasto się zarumieni.
