Fideua to hiszpańskie danie przypominające paellę. Technologia gotowania i niektóre używane produkty są podobne. Jednak nadal istnieje różnica: ryż jest używany do paelli, a wermiszel do fideua.
Czy to jest to konieczne
- - filet z królika - 400 g;
- - filet z kurczaka - 400 g;
- - cebula - 100 g;
- - pomidory - 200 g;
- - wermiszel - 200 g;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - oliwa z oliwek - do smaku;
- - sól, oregano, papryka czerwona i czarna - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj pomidory. Warzywa myjemy, usuwamy szypułki, na grzbiecie wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża. Namocz je we wrzącej wodzie na 20 sekund, a następnie zanurz w lodowatej wodzie. Następnie zdejmij skórki z pomidorów i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2
Cebulę i ząbki czosnku obrać. Cebulę przygotuj w półpierścieniach, a czosnek najpierw zmiażdż ostrzem noża, a następnie drobno posiekaj. Paprykę opłukać, bez nasion i przegród, pokroić w paski.
Krok 3
Wyjmij patelnię, podgrzej ją na ogniu z oliwą, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Po doprowadzeniu cebuli do stanu przezroczystego dodaj do niej kostki pomidorów. Gotuj razem, aż płyn wyparuje.
Krok 4
W następnym etapie gotowania fideua umieść paski papryki i czosnku na patelni. Patelnię smażymy na dużym ogniu, cały czas mieszając warzywa. Pod koniec zabiegu dodać przyprawy.
Krok 5
Opłucz mięso i pokrój na porcje. Włóż je na patelnię z warzywami, solą i pieprzem z czerwoną papryką. Gotuj na wolnym ogniu, aż mięso ugotuje się na małym ogniu, z zamkniętą pokrywką.
Krok 6
Następnie zacznij gotować makaron. Do rondla wlać wodę, posolić i zagotować. Wrzuć makaron do wrzącej wody, gotuj do miękkości. Gotowy makaron opłucz w zimnej wodzie na durszlaku.
Krok 7
Wymieszaj makaron z głównymi składnikami na patelni i podgrzej razem przez kilka minut. Podawaj królika fideua na gorąco.
