Placki z kapustą to klasyka. Część kuchni słowiańskiej, kultury słowiańskiej. Wygodnie jest zabrać je ze sobą w drogę lub na długi spacer, do pracy lub szkoły.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 3,5 szklanki
- - woda - 290 ml
- - sól - 1,5 łyżeczkit
- - drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
- - cukier - 2 łyżki
- - olej roślinny - 2 łyżki
- Do wypełnienia:
- - cienko pokrojona kapusta - 300 - 500 g
- - marchewki - 1 szt
- - pasta pomidorowa - 2 łyżki
- - cukier, sól, pieprz - do smaku
- - olej roślinny - 50 ml
- Dodatkowo:
- - olej roślinny - 250 ml
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz przygotować ciasto, ponieważ wymaga czasu, aby wyrosło.
Wymieszać wodę w temperaturze pokojowej z olejem. Lepiej jest wziąć olej roślinny nierafinowany i nie dezodorowany, mający aromat, ponieważ taki olej jest bardziej naturalny, nie jest oczyszczany przez wątpliwe
sposoby. Dodaj cukier i sól.
Krok 2
Aby przygotować ciasto na placki z kapustą, weź mąkę pszenną. przeznaczenia, którego zawartość białka wynosi 10, 3 gramów na 100 gramów produktu. Przesiej mąkę do miski z przygotowaną płynną mieszanką.
Weź szybko działające suche drożdże piekarnicze i dodaj je bezpośrednio do mąki.
Krok 3
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Zagnieść ciasto, wybijając je, nasycając tlenem, od 15 do 30 minut. Teraz przygotowane ciasto należy umieścić w misce i przykryć pokrywką lub ściereczką. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Zajmie to około 1 godziny.
Krok 4
Stół posyp mąką, lekko lepkie ciasto ułóż, podziel na porcje, których ilość zależy od pożądanej wielkości naszych ciast. Każdy taki kawałek ciasta rozciągnąć na ciasto, na środek włożyć nadzienie, ścisnąć brzegi. Przygotowane ciasta smażymy z obu stron na jasnobrązowy kolor na średnim poziomie
podgrzej w dużej ilości oleju roślinnego (nie smażonego w głębokim tłuszczu).
Krok 5
Aby przygotować nadzienie na głębokiej patelni, kotle lub rondlu, dusić marchewki, obrane i starte na grubej tarce oraz cienko pokrojoną białą kapustę w oleju. Dusić pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa będą miękkie, możesz dodać koncentrat pomidorowy, dodać cukier, sól i pieprz według uznania. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 5 minut. Ochłonąć.
