Ciasta z ciasta bezdrożdżowego na kefirze są bardzo lekkie, przygotowywane są prosto i szybko, nie pozostawiają ciężkości w żołądku i nie wywołują zgagi, w przeciwieństwie do kwaśnego ciasta z drożdżami.
Czy to jest to konieczne
- - kefir - 0,5 l;
- - mąka - 5 szklanek;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - soda - 1 łyżeczka;
- - wódka - 1 łyżka;
- - olej roślinny - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Kefir będzie potrzebował dowolnej zawartości tłuszczu, od 1 do 3, 2%. produkt musi być przechowywany przez jakiś czas w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzany, najpierw wlewając go do miski, w której ciasto będzie zagniatane.
Krok 2
Lekko podgrzać do temperatury pokojowej, kefir, dodać łyżeczkę sody oczyszczonej i dokładnie wymieszać do uzyskania piany. Teraz wrzuć tu łyżeczkę soli. Możesz użyć zwykłej soli kuchennej lub morskiej, średnio zmielonej.
Krok 3
Wlej jedną łyżkę alkoholu. Może to być pszenica lub dowolna inna wódka. Nie używaj alkoholu medycznego sprzedawanego w aptece. Wymieszaj mieszaninę i wlej olej roślinny. Używaj wysokiej jakości oleju roślinnego, możesz wziąć słonecznik, kukurydzę, nierafinowaną oliwkę. Nie bój się aromatu tkwiącego w naturalnym produkcie, nie zepsuje on smaku gotowego dania.
Krok 4
Teraz stopniowo, w małych porcjach, wmieszaj mąkę do mieszanki. To zajmie 4 - 5 szklanek 250 ml. Ciasto powinno być miękkie, lekko lepkie w dłoniach. Posyp mąkę na stół, wrzuć zwinięte ciasto w kulę i przykryj miską. Pozostaw na pół godziny, aby jedzenie mogło wejść w interakcję, a rezultatem jest miękkie, elastyczne, miękkie ciasto, nie tłuste, z którym przyjemnie się pracuje.
Krok 5
W międzyczasie przygotuj dowolne nadzienie. Może to być duszona kapusta lub puree ziemniaczane, słodki twarożek lub ser z ziołami, mięso mielone lub dżem owocowy, ryż z jajkiem i tak dalej.
Krok 6
Ciasto podzielić na 24 - 26 części. Rozwałkuj każdy w cienki krążek o grubości nie większej niż 0,5 cm, na środek włóż łyżkę nadzienia i ściśnij brzegi. Ciasta mogą mieć dowolny kształt: okrągły, w kształcie półksiężyca, owalny, trójkątny. Przygotowane produkty układamy na wysmarowanej lub posypanej mąką blasze do pieczenia. Wierzch ciast można posmarować mocną herbatą, mlekiem, masłem, syropem cukrowym lub żółtkiem jajka.
Krok 7
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w 200 stopniach przez 15 - 20 minut.
