Banany smażone w cieście to oryginalny i szybki deser. Danie okazuje się dość wysokokaloryczne, ale bardzo satysfakcjonujące. Banany te można podawać z sosem owocowym, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi, aby uzyskać jeszcze smaczniejszy deser.
Banany w karmelu
Spróbuj bananów po chińsku. Owoce w cieście są najpierw smażone w głębokim tłuszczu, a następnie maczane w karmelu. Deser podaje się na ciepło, co oznacza, że należy go przygotować bezpośrednio przed posiłkiem.
Będziesz potrzebować:
- 6 małych bananów;
- 100 g mąki pszennej;
- 15 g skrobi;
- 3 białka jaj;
- 150 g mleka;
- 300 g cukru;
- 1 łyżka nasion sezamu;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 150 ml wody;
- olej roślinny do smażenia.
Banany na deser powinny być dojrzałe, ale niezbyt miękkie – dzięki temu lepiej zachowają swój kształt.
Obierz banany i pokrój w grube koła. Posyp je sokiem z cytryny. Rozgrzej olej we frytownicy lub głębokiej patelni.
Przygotuj ciasto. W misce wymieszać przesianą mąkę i skrobię. W środku mąki zrób zagłębienie i wlej białka jajek, lekko ubite z mlekiem. Ciasto wymieszać i odstawić na 10 minut.
Połóż plasterki banana na widelcu i zanurz w cieście tak, aby całkowicie przykryło owoce. Smaż je we wrzącym oleju na złoty kolor - zajmie to nie więcej niż minutę. Ugotowane banany połóż na nagrzanym naczyniu i trzymaj w cieple.
Cukier rozpuścić w wodzie i zagotować. Zagotuj syrop na złoty kolor. Wsyp sezam do karmelu i wymieszaj. Banany zanurzamy w karmelu i wkładamy do wysmarowanych masłem miseczek. Podawać natychmiast z pojemnikiem wypełnionym zimną wodą. Zanurz banany w cieście w wodzie przed jedzeniem, aby stwardniał karmel.
Możesz użyć tego przepisu, aby zrobić inne owoce, takie jak jabłka, gruszki, brzoskwinie, ananasy lub kiwi.
Banany w cieście kokosowym
Wypróbuj inną wersję bananów w cieście. Podaje się je z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub mlekiem skondensowanym.
Będziesz potrzebować:
- 4 banany;
- 80 ml wody;
- 2 łyżki płatków kokosowych;
- 150 g mąki pszennej;
- 3 jajka;
- olej roślinny do smażenia.
Mąkę przesiać do miski, dodać zimną wodę, a następnie po jednym ubijać jajka. Dokładnie wymieszaj ciasto, aby nie pozostały w nim grudki. Dodaj kokos i ponownie wymieszaj ciasto. Rozgrzej olej na głębokiej patelni.
Przekrój banany na pół, a następnie podziel każdą połówkę na pół. Plastry banana zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Połóż owoce na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Banany podawaj na gorąco w miseczkach. Deser można udekorować świeżymi jagodami i uzupełnić lodami lub skondensowanym mlekiem.
