Ketchupy powstają nie tylko z pomidorów. Spróbuj ketchupu śliwkowego, dość ekstrawaganckiego, ale pysznego dania.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg pomidora;
- - 1 kg śliwek;
- - 250 g cebuli
- - 1, 5 art. łyżki soli;
- - 200 g cukru;
- - 2 szt. czerwona ostra papryka;
- 1/2 łyżeczki mieszanki papryki
- - 2 liście laurowe;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki 9% roztworu octu;
- - 100 g czosnku;
- - zielenie (do smaku).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw umyj śliwki i uwolnij je od nasion.
Krok 2
Pomidory należy umyć, a następnie obrać. Aby łatwiej było z nich odkleić skórkę, zalej pomidory wrzątkiem. Możesz zostawić je w gorącej wodzie na kilka minut. Pokrój obrane pomidory na 2-4 kawałki.
Krok 3
Zrób to samo z cebulą. W ten sam sposób należy go umyć, obrać i pokroić na 4 kawałki.
Krok 4
Obierz czosnek. Umyj czerwoną paprykę i odetnij ogony.
Krok 5
Pokrój pomidory, śliwki i cebulę w maszynce do mięsa. Wlej wynik do rondla i gotuj przez kilka godzin na małym ogniu.
Krok 6
Następnie zmiel czosnek, ostrą paprykę i zioła za pomocą maszynki do mięsa.
Krok 7
Dodaj cukier, sól, liść laurowy, mieszankę pieprzu, a także to, co właśnie posiekałeś - czosnek, ostrą paprykę i zioła do mieszanki, którą ugotowałeś na małym ogniu.
Krok 8
Dodaj ocet i gotuj keczup przez kolejne 40 minut przed zgęstnieniem. Następnie wyjmij liść laurowy.
Krok 9
Ketchup śliwkowy jest gotowy. Pozostaje tylko przygotować puszki, wysterylizować je, włożyć gotowe produkty do puszek i zwinąć je pokrywkami, które również należy najpierw wysterylizować.
