Dziś nie można już sobie wyobrazić naszego menu bez ketchupu. Pachnący, pikantny, pikantny, pikantny - różnorodność smaków tego sosu wzmacnia i podkreśla smak ulubionych potraw. Proces robienia keczupu w domu jest dość prosty. Możesz samodzielnie dodać jedną lub drugą przyprawę do przepisu lub zwiększyć ostrość - wszystko zależy od Twojego gustu.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 gr. koncentrat pomidorowy
- 4 szklanki przegotowanej wody
- 1 łyżka. łyżki soli
- 0,5 szklanki cukru
- 6 ząbków czosnku
- 4 średnie cebule
- 0,5 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3-gwiazdkowe ćwieki
- 1 łyżka. łyżka suchej musztardy
- 3 łyżki. łyżki 9% octu
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego posiekanego koperku
Instrukcje
Krok 1
Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i podgrzać.
Krok 2
Ciągle mieszając dodać sól i cukier.
Krok 3
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 4
Dodaj cebulę do koncentratu pomidorowego.
Krok 5
Doprowadź do wrzenia i zredukuj ciepło.
Krok 6
Cały czas mieszając dodać pieprz, goździki i koperek.
Krok 7
Wlej 2 łyżki octu.
Krok 8
Gotuj keczup przez 40-45 minut.
Krok 9
Czosnek obrać i zmiażdżyć płaską częścią ostrza noża. Posiekaj drobno posiekane goździki, aby wzmocnić smak.
Krok 10
Dodaj czosnek 3 minuty przed wyłączeniem.
Krok 11
Wyłączyć ogień i włożyć liść laurowy.
Krok 12
Dodaj musztardę i przykryj pokrywką odstaw na 5-7 minut.
Krok 13
Następnie dodaj resztę octu i wymieszaj. Schłodź w temperaturze pokojowej.
Krok 14
Wyjmij liść laurowy z keczupu przed wlaniem go do słoików.
Gotowy keczup przechowuj w lodówce.
