Możesz kupić keczup w sklepie lub możesz nie tylko gotować w domu, ale także zaopatrzyć się w ulubiony sos na zimę. W takim przypadku będziesz pewien naturalności produktu.
Czy to jest to konieczne
- - Pomidory - 5 kg.
- - cukier - 1 łyżka.
- - goździki (przyprawa) - 4 pąki
- - zielenie - 2 pęczki
- - kolendra - 15 groszków
- - pieprz czarny (groszek) - 30 szt.
- - sól - 1 łyżka. l.
- - ocet 9% - 4 łyżki. l.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz dojrzałe pomidory na keczup, umyj kilkakrotnie zmieniając wodę. Pokrój na kawałki, przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa, ustaw powstałą masę na małym ogniu przez około godzinę. Upewnij się, że mieszanina się nie pali. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką. Możesz zrobić inaczej: plastry pomidora gotuj przez dwadzieścia minut, a następnie przetrzyj powstałą masę przez sito, a następnie gotuj, aż zgęstnieje.
Krok 2
Złożyć w gazę: pieprz, kolendra, goździki, zioła. Zwiąż końce, aby utworzyć woreczek. Do masy pomidorowej dodać sól, cukier i ocet oraz przyprawy w gazie. Gotuj przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Usuń przyprawę z keczupu.
Krok 3
Przygotowane słoiki umyj, podgrzej w piekarniku lub na parze. Jeśli używasz piekarnika, musisz włożyć słoiki tylko do zimnego, musisz go podgrzać w niskiej temperaturze. Jeśli się przegrzeją, szkło może pęknąć podczas nalewania keczupu. Po zszyciu słoików lub butelek ketchupu przykryj ciepłym kocem, odstaw do wystygnięcia. Możesz przechowywać go w lodówce, piwnicy lub na chłodnym balkonie.
