Dżem śliwkowy doskonale nadaje się do nadziewania różnych wypieków. Domowe wypieki nabierają niepowtarzalnego smaku dzięki pikantnej kwaskowatości i wspaniałemu aromatowi. Można zjeść dżem i jako osobny przysmak.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg śliwek;
- - 2 kg cukru;
- - Maszynka do mielenia mięsa;
- - pojemnik do gotowania.
Instrukcje
Krok 1
Umyj śliwki i posortuj je. Śliwki przygotowane do gotowania powinny być nie zgniłe, dojrzałe i miękkie.
Krok 2
Usuń nasiona ze śliwek. Aby to zrobić, możesz użyć prostego ołówka - z jego pomocą kości ze śliwek wyskakują szybko i łatwo.
Krok 3
Włóż bez pestek śliwki do rondla lub miski. Teraz musisz je wszystkie zmielić maszynką do mięsa. Nie należy używać do tego celu blendera – nie będzie w stanie rozerwać skórki śliwek.
Krok 4
Zbierz wszystkie zmielone śliwki do pojemnika na dżem. Dodaj cukier i wszystko wymieszaj drewnianą szpatułką lub łyżką.
Krok 5
Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj na małym ogniu - śliwki trochę skwierczą, tak jak powinno. Powidła śliwkowe należy gotować około 45 minut - co jakiś czas mieszając i usuwając powstałą na nim piankę.
Krok 6
Okresowo sprawdzaj gotowość. Możesz to zrobić w ten sposób: nabierz łyżką odrobinę naparu i kapie na czysty talerz. Jeśli kropla nie rozleje się po talerzu, możemy założyć, że dżem jest gotowy.
Krok 7
Przygotuj słoiki z dżemem. Sterylizuj słoiki nad garnkiem z wrzącą wodą za pomocą pary. Pokrywki można gotować w tej samej wodzie.
Krok 8
Do przygotowanych słoików wlać powidła śliwkowe. Wlej go na gorąco. Zamknąć pokrywki i przechowywać w wyznaczonym miejscu. Dżem doskonale utrzymuje się w temperaturze pokojowej przez około rok.
