Bakłażany z grzybami upieczone w doniczce ozdobią każdy obiad. To danie dobrze komponuje się z mięsem. ptak i ryby.
Czy to jest to konieczne
- - 4 garnki
- - 4 duże bakłażany
- - 2-3 cebule
- - 4 jajka kurze
- - 4 duże borowiki (można zastąpić pieczarkami)
- - 4 łyżki deserowe masła
- - 4 łyżki deserowe oleju roślinnego
- - 1, 5 łyżek mąki pszennej
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany
- - koperek. pietruszka do smaku
- - sól, pieprz czarny mielony - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany obrać, pokroić w dużą kostkę lub krążki, włożyć do miski, posolić i odstawić na 1 godzinę. Jajka ugotować na twardo i pozostawić do ostygnięcia w zimnej wodzie, aby można było łatwo zdjąć skorupkę.
Krok 2
Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, wyjąć, schłodzić w durszlaku do szklanki wody. Cebulę drobno posiekać. Schłodzone grzyby pokroić w drobną kostkę, usmażyć na oleju roślinnym z drobno posiekaną cebulą.
Krok 3
Pokrój jajka na plasterki. … Lekko usmaż bakłażany w oleju roślinnym, ułóż warstwami w doniczkach: bakłażany, grzyby z cebulą, jajka na twardo, potem znowu bakłażany - i znowu grzyby, jajka. Wykończ wierzchnią warstwę bakłażanem. Pieprz, sól.
Krok 4
Zalej zawartość garnków kwaśną śmietaną, zamknij pokrywkę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160-180 stopni na 20-30 minut. Podczas serwowania posyp naczynie ziołami.
