Najdelikatniejszy placek żurawinowy to bardzo smaczny, a co najważniejsze wygodny deser zarówno do rodzinnego, jak i wakacyjnego picia herbaty. Przygotowuje się go bardzo łatwo, a ponadto szybko, nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych, a także kosztów w czasie. Główną zaletą tego ciasta jest jego wszechstronność. W końcu można go piec nie tylko latem, ale także zimą.
Składniki na ciasto:
- 3 jajka;
- 1 łyżka. brązowy cukier;
- 1 łyżka. przesiana mąka;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta.
Składniki na nadzienie:
- 70 g masła;
- 140 g brązowego cukru;
- 1/3 łyżeczki mielony cynamon;
- 230 g świeżej lub mrożonej żurawiny.
Przygotowanie:
- Włącz piekarnik i podgrzej do 170 stopni.
- Masło włożyć do rondla i roztopić na małym ogniu. Następnie dodaj tam cukier, wszystko wymieszaj i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Pod koniec smażenia dodaj cynamon do masy olejowej, wszystko ponownie wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Obierz świeżą żurawinę z gałązek i liści, dokładnie umyj pod zimną wodą i trochę osusz. Pamiętaj, że do tego przepisu można również użyć mrożonej żurawiny.
- Weź wysokie, prostokątne naczynie do pieczenia i posmaruj je kawałkiem masła.
- Masę maślano-cukrową wlewamy do foremki. Na wierzch masy położyć przygotowaną żurawinę. Wszystko to dokładnie wymieszaj (w formie) i wygładź łyżką.
- Połącz jajka z cukrem w misce blendera i ubijaj, aż będą gładkie. Następnie do ubitej masy dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia na ciasto. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, wlej do foremki na nadzienie jagodowe i ponownie wygładź.
- Wypełniony formularz wyślij do gorącego piekarnika na około 30-40 minut. Czas pieczenia należy ustalać niezależnie, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.
- Po pół godzinie sprawdź gotowość ciasta zapałką lub wykałaczką. Jeśli ciasto nie przylega do drewna, ciasto jest gotowe.
- Gotowy placek żurawinowy wyjąć z piekarnika, lekko schłodzić, wytrząsnąć z formy, pokroić na porcje i podawać z gorącą herbatą (kawą).
