To ciasto żurawinowe okazuje się przewiewne i dobrze nasycone, a lekka kwaskowatość jagód dodaje mu dodatkowej tajemniczości. Warstwy ciasta są delikatne, miękkie i porowate.
Czy to jest to konieczne
- - 1/2 łyżeczki waniliny
- - 1 3/4 szklanki cukru pudru
- - 2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny
- - 2 szklanki mąki + 1 łyżka stołowa
- - 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- - 3/4 łyżeczki soli
- - 100 g miękkiego masła + 1 łyżka stołowa
- - 2 duże jajka
- - 1/2 szklanki mleka
- - cukier puder
Instrukcje
Krok 1
Na początek połącz wanilinę i cukier granulowany w dużej misce. Następnie dodaj żurawinę i dokładnie wymieszaj w robocie kuchennym (ale nie purée!).
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj 2 szklanki mąki, sody oczyszczonej i soli. Następnie dodaj mieszankę masła i cukru waniliowego. Mieszaj mikserem na średnich obrotach, aż będzie blady i puszysty. Następnie dodawać po jednym jajku, dobrze ubijając ciasto po każdym dodaniu, oraz mleko.
Krok 3
Weź okrągłe naczynie do pieczenia i rozłóż połowę powstałego ciasta na dnie. Następnie ułóż powstałe nadzienie żurawinowe na wierzchu, pozostawiając około 1,5 cm wolnych krawędzi.
Krok 4
Pozostałą połowę ciasta rozsmarować na nadzieniu i delikatnie wygładzić rękoma powierzchnię ciasta.
Krok 5
Połącz szczyptę waniliny, 1 łyżkę masła i mąki. Natrzyj rękoma i posyp ciasto.
Krok 6
Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 45-50 minut. Po upieczeniu pozostawić ciasto do ostygnięcia przez 30 minut, następnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.
Krok 7
Nie zapomnij posypać na koniec gotowego ciasta cukrem pudrem przed podaniem. Smacznego!
