Sos francuski nazywa się tatarem, a także wszelkie potrawy przyrządzane z drobno posiekanych składników, którymi mogą być ryby, mięso, a także owoce. Jednym z najpopularniejszych i uwielbianych przez wiele wariantów tego dania jest tatar z łososia.
Zazwyczaj tatar z łososia wytwarzany jest z surowej ryby. Możesz również użyć wędzonego łososia.
Tatar z łososia
Będziesz potrzebować:
- łosoś (filet) - 100 g;
- zielona cebula - kilka piórek;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- imbir - 0,5 łyżeczki;
- pieprz i sól - do smaku
Filet z łososia pokroić w drobną kostkę. Imbir natrzeć na drobną tarkę, cebulę opłukać, a następnie drobno posiekać.
W małej filiżance wymieszać rybę, imbir, piórka cebulowe, sól, pieprz do smaku, sok z cytryny, a następnie dodać oliwę z oliwek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w filiżance.
Złóż folię na kilka warstw i wykonaj z niej mały pierścień, który należy umieścić na talerzu. Do tego pierścienia włóż składniki przygotowane na tatar, a następnie dociśnij, aby zachował swój kształt. Po kilku minutach pierścionek można zdjąć, a tatar można podać na stół, przybrany gałązką zieleni na wierzchu.
Tatar z łososia z awokado
Ten przepis wykorzystuje wędzone ryby.
Będziesz potrzebować:
- łosoś wędzony - 200 g;
- cebula - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- awokado - 1 szt.;
- pieprz, sól - do smaku;
- koperek - 1 gałąź.
Łososia wędzonego drobno posiekać, cebulę obrać, a następnie posiekać.
Awokado umyć, podzielić na połówki i usunąć pestkę.
Połączyć drobno posiekaną rybę i cebulę, polać oliwą z oliwek i skropić odrobiną soku z cytryny. Tatar przełożyć na połówki awokado i posypać czarnym pieprzem, posolić, a następnie podawać przyozdobiony gałązką świeżych ziół.
