Zapiekanka przygotowana według tego przepisu spodoba się nawet tym, którzy tak naprawdę nie lubią cukinii, ponieważ praktycznie nie są w niej wyczuwalni. Główną rolę w tym daniu pełni ser topiony, dlatego należy go wybierać z dużą ostrożnością.
Czy to jest to konieczne
- - młoda cukinia - 700 g;
- - ser topiony - 200 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - suche zioła śródziemnomorskie - 1 łyżeczka;
- - rafinowany olej roślinny - 4 łyżki. l;
- - jajka - 3 szt.;
- - zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Cukinie umyć, przyciąć brzegi i pokroić w cienkie kółka. Ser topiony pokrój na talerze ostrym nożem posmarowanym olejem roślinnym. Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
Krok 2
Włóż cukinię do dużej głębokiej miski, dodaj półpierścienie cebuli i plastry topionego sera. Dodaj sól, pieprz i mieszankę ziół śródziemnomorskich. Wlej olej słonecznikowy do miski i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Najlepiej robić to nie łyżką, ale rękami.
Krok 3
Przełóż zawartość miski do rondla i umieść na małym ogniu. Przykryj rondel pokrywką i pozwól serowi całkowicie się roztopić, pamiętając o regularnym mieszaniu.
Krok 4
Dokładnie ubij jajka, aż będą gładkie. Otrzymaną mieszankę jajeczną dodać do cukinii, dobrze wymieszać i włożyć zawartość rondla do naczynia do pieczenia.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim naczynie z cukinii. Piecz około 50 minut, aż powstanie ładna złocista skórka.
Krok 6
Przygotowaną zapiekankę z cukinii ostudź i wyjmij z formy, kładąc na płaskim naczyniu. Zapiekankę podawać pokrojoną na porcje i udekorować świeżymi ziołami.
