W połowie lata na naszych rynkach pojawiają się pyszne młode cukinie. Są tak delikatne, że praktycznie nie wymagają obróbki cieplnej. A ta prosta prowansalska zapiekanka pomoże im zachować delikatny mleczny smak pod cienką serową skórką.
Czy to jest to konieczne
- - 2 młode cukinie
- - 150 ml mleka
- - 3 jajka
- - 50 g parmezanu
- - 6 łyżek. l. mąka
- - mały pęczek pietruszki
- - sól pieprz
- - suszona bazylia
- - Oliwa z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Małe naczynie do pieczenia jest posmarowane oliwą z oliwek. W formie układa się młode cukinie pokrojone w małe kostki.
Krok 2
Pietruszka jest drobno posiekana. Bierze się małą miskę, ale z szerokimi krawędziami jajka są lekko ubijane widelcem. Do jajek dodaje się mleko, trochę bazylii i wszystko dobrze się miesza.
Krok 3
Do mieszanki mleka i jajek dodać parmezan starty na drobnej tarce. Wszystko solone do smaku, posypane pieprzem, dodawane oliwy z oliwek i mąki i mieszane do uzyskania gładkości.
Krok 4
Przygotowane ciasto wlewa się do cukinii w formie, musi być równomiernie rozłożone. Formę wkłada się do piekarnika i piecze około 40-45 minut.
Krok 5
Wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, gdy tylko jego powierzchnia się zrumieni i lekko ostudź. Zapiekankę możesz podawać bezpośrednio na stole, aby nie stygła dłużej i była pachnąca.
