Wystarczy dokonać małych zmian i można odczuć dużą różnicę. Tak właśnie jest w przypadku dietetycznej wersji sałatki Olivier.
Zasadniczo ta sałatka składa się z warzyw i jeśli nie przesadzisz i nie skonsumujesz, wszystko będzie dobrze. Problem pojawia się z dodatkiem majonezu, który jest bogaty w tłuszcz. Zobaczmy, jak sprawić, by ta ulubiona sałatka była zdrowszą ozdobą stołu.
Proste wskazówki, jak rozjaśnić sałatkę Olivier
• Włóż więcej warzyw niż zwykle
• Wyeliminuj kiełbasę / mięso
• Zapomnij o majonezie
• Dodaj swoje ulubione zioła
Aby przygotować zdrową sałatkę „Olivier” będziesz potrzebować:
• 1 kg ziemniaków
• Słoik sterylizowanego groszku
• 4 korniszony
• 3 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 cebula
• 1 mały seler (lub 1/4 dużego)
• 260 ml jogurtu (można dodać więcej)
• 1-2 łyżki musztardy (w zależności od gustu)
• Sól i pieprz do smaku
• 2 jajka
Nie masz odwagi, by dokonać większych zmian? W takim przypadku spróbuj zastąpić połowę zwykłej ilości majonezu jogurtem. Ta prosta wersja nie jest rozpoznawalna nawet przez zagorzałych przeciwników zdrowego odżywiania!
Przygotowanie:
• Wcześniej, dzień przed gotowaniem, ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości i ostudź.
• Marchew, seler i pietruszkę ugotować i po ostygnięciu pokroić w kostkę. Jeśli chcesz dodać do sałatki i jajek, teraz jest odpowiednia pora na ich przygotowanie.
• Posiekaj też ogórki i ziemniaki, drobno posiekaj cebulę (można polać gorącą wodą, zmniejszając w ten sposób ostrość).
• W misce wymieszać ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, cebulę, ogórki, groszek i, jeśli to możliwe, gotowane jajka. Dodaj jogurt i musztardę do smaku. Dla smaku i aromatu, oprócz soli i pieprzu, można również dodać łyżkę soku z cytryny lub octu jabłkowego.
• Przygotowaną sałatkę pozostawić w lodówce na 2-3 godziny. Ale najsmaczniejsze będzie następnego dnia.
