Każdy pokocha ten francuski przepis na klasyczną zapiekankę serową. Jego wartość polega na tym, że prawie wszystkie składniki można wymienić. Tylko ser pozostaje tutaj niezmieniony. Ale może być również twardy, miękki lub stopiony. Warstwę chleba można łatwo zastąpić warstwą ryżu. Zamiast sosu pomidorowego możesz użyć pasty pomidorowej lub białego sosu beszamelowego.
Czy to jest to konieczne
- Na danie:
- - masło;
- - sól - 1/4 łyżeczki;
- - jajka - 6 szt;
- - mleko - 3/4 szklanki;
- - ser - 250 g;
- - kromki białego chleba o grubości co najmniej 3 cm - 8 szt.
- Na sos:
- - bazylia;
- - Zielona cebula;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - żarówki - 1 szt;
- - dojrzałe pomidory - 500 g.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę drobno posiekać na sos pomidorowy, zalać wrzątkiem pomidory i obrać ze skóry, pokroić na duże kawałki.
Krok 2
Smaż cebulę w oleju roślinnym do miękkości, ale nie pal. Dodaj pomidory i gotuj na małym ogniu. Pomidory powinny być zagęszczone. Gotowanie zajmie około 15 minut.
Krok 3
Przygotowany sos ubij w blenderze lub przetrzyj przez sito. Dopraw pieprzem i solą do smaku. W razie potrzeby dodaj drobno posiekany czosnek, bazylię i zieloną cebulę.
Krok 4
Nasmaruj dno głębokiej patelni masłem. Wlej mleko do miski. Kromki chleba zanurzamy z obu stron w mleku i układamy na blasze do pieczenia. Pokrój chleb do pożądanego kształtu w pozostałe miejsca formy i wypełnij przestrzeń.
Krok 5
Umieść sos pomidorowy na wierzchu chleba, pozostawiając kilka łyżek na wierzch. Następnie ułóż warstwę połowy sera. Następnie ponownie warstwę namoczonego chleba i na wierzchu drugą połowę sera.
Krok 6
Jajka ubić mikserem wraz z resztą mleka. Posolić trochę masę. Wlej mieszankę jajeczną do formy.
Krok 7
Na wierzch posmaruj sosem pomidorowym w kilku miejscach. Rozłóż kawałki masła na wierzchu tej zapiekanki. Jest to konieczne do utworzenia złotobrązowej skórki.
Krok 8
Piekarnik nagrzać do 180oC, postawić tam upieczony naczynie żaroodporne. Piecz, aż górna część zapiekanki będzie złotobrązowa i puszysta. Zajmie to około sześćdziesięciu minut. Niezbędne jest, aby danie podawać na ciepło lub na ciepło.
