Zupa chlebowa jest chyba w kuchni niemal każdego narodu, jako smaczny wynalazek genialnych ubogich.
Instrukcje
Krok 1
Najbardziej znaną zupą, na którą składają się chrupiące grzanki z białego chleba, pochodząca z Francji jest zupa cebulowa. Aby go przygotować, weź 7 kawałków średniej wielkości białej cebuli, obierz i pokrój w drobną kostkę. Dusić dodając 3 łyżki warzyw lub masła na złoty kolor. Dodać 3 łyżki mąki pszennej, sól, przyprawy do smaku, dokładnie wymieszać, dodać 1, 5 - 2 litry zimnej wody. Zupę gotuje się na najniższym ogniu przez pół godziny. Przygotowaną zupę można wytrzeć, aby nie było nieprzyjemnych kawałków ugotowanej cebuli. Teraz do zupy można włożyć kromki tostowego białego chleba, posypać tartym serem i przyrumienić w piekarniku.
Krok 2
Jest też żydowska zupa pytsye (lub pizza), która jest gotowana w bulionie mięsnym z dodatkiem ubitych surowych jajek, posiekanego gotowanego mięsa i zawsze podawana jest z grzankami czosnkowymi.
Krok 3
Z ziemniaków i cebuli można zrobić bardzo prostą zupę. Bierzemy jedną cebulę, dziesięć ziemniaków, obieramy i kroimy wszystko w kostkę. Dusić, dodając około 50 ml oleju, do miękkości, wlać litr wody, dodać sól i liść laurowy. Gotujemy około 10 minut. W międzyczasie osusz w piekarniku 4-5 kromek białego chleba. Gdy warzywa się ugotują, dodaj na patelnię suszony chleb, 3-5 łyżek śmietany kremówki lub domowej roboty kwaśnej, 2-3 ząbki czosnku i ubij wszystko razem blenderem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnej śmietany.
W ten sam sposób możesz zrobić zupę z kapustą lub cukinią. Suszone pieczywo w połączeniu z aromatem czosnku i delikatnej śmietanki odmieni smak potrawy, a kremowa konsystencja doda wyrafinowania prostej kapuśniaku.
Hiszpańska zupa gazpacho na zimno przygotowywana jest również z dodatkiem startej bułki tartej.
Krok 4
Zupa chlebowa może być czymś więcej niż tylko pierwszym daniem. Istnieje mało znany stary rosyjski deser o nazwie „Zupa chlebowa”. Oprócz krakersów żytnich deser zawiera rodzynki, mielony cynamon, cukier lub miód.
Zupę chlebową przygotowuje się bardzo prosto i szybko: krakersy lub czerstwy chleb moczy się w wodzie, przeciera przez sito lub blender, dodaje się do nich rodzynki, cynamon, cukier lub miód, gotuje się przez 10 minut przed gotowaniem, a następnie lekko schładza, wlewa do miski i całkowicie schłodzone … Podobny deser występuje również w kuchniach niektórych narodów bałtyckich.
Krok 5
Istnieje cała grupa zup, które tradycyjnie podaje się na talerzu chlebowym. Na przykład amerykańska zupa z małży. Można go również podawać z słonymi krakersami na talerzu. Ta sama grupa zup obejmuje zupę gulaszową węgierską i zakarpacką. Cóż, to trochę inna historia.
