Jeśli planujesz szybko ugotować ciasta, nie ma nic lepszego na znalezienie tego przepisu. Nie ma potrzeby zadzierać z korektorami. Ciasto będzie pyszne - przewiewne i miękkie, nie od razu zrozumiesz, że jest chude. Możesz zrobić dowolne nadzienie, słodkie lub słone. Zróbmy szybko ciasta drożdżowe.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto: mąka - 850 g; cukier waniliowy - 1/2 saszetki, sól - 1,5 łyżeczki; olej roślinny - 180 ml; cukier - 100 g; drożdże świeżo prasowane - 55 g; ciepła woda - 1, 5 szklanek.
- Do nadzienia: cukier - 1 łyżeczka; sól - 2 łyżeczki; kapusta - 1,5 kg.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasta drożdżowe, lepiej zagnieść ciasto wieczorem, aby w nocy pojawiło się w lodówce. W dużym rondlu zagnieść drożdże, cukier, ciepłą wodę. Dodaj cukier waniliowy, sól i masło. Wymieszać i posypać porcjami mąkę. Dobrze zagnieść, aby była miękka i nie kleiła się do rąk.
Krok 2
Przykryj garnek pokrywką i wstaw na noc do lodówki. Rano posiekaj kapustę, rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj tam kapustę. Wymieszaj, sól i cukier. Przykryj, ustaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu.
Krok 3
Po kilku minutach pieprz, dodaj 2 liście laurowe, wymieszaj. Dusić, aż kapusta będzie miękka. Na koniec posyp garam masala, jeśli jest dostępny, lub dodaj posiekany koperek.
Krok 4
Zróbmy ciasta z ciasta drożdżowego, wyjmij ciasto z lodówki. Zwiń w kulki o średnicy 4 centymetrów i połóż je na naoliwionym stole. Obserwuj odległość między nimi.
Krok 5
Przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut. Włącz piekarnik, jeśli kuchnia jest chłodna, ciasto będzie lepiej pasować. Jeśli jest gorąco, możesz go włączyć, gdy zaczniesz rzeźbić ciasta. Po wyznaczonym czasie ciasto zwiększy swoją objętość.
Krok 6
Posyp mąkę na stole, weź kulkę i trochę ją spłaszcz. Pociągnij wszystkie krawędzie do środka, aby ciastka mogły być gładkie i piękne. Ściśnij krawędzie pasztecików, dociśnij je do środka. Spłaszcz kulkę dłonią i rozwałkuj ją trochę wałkiem do ciasta.
Krok 7
Napełnij placki drożdżowe nadzieniem. Wystarczy łyżka stołowa dla każdego. Ściśnij brzegi jak pierogi. Teraz pociągnij za oba końce, połącz je i uszczypnij. W ten sposób utworzysz dno.
Krok 8
Ciastka drożdżowe ułożyć na blasze do pieczenia, szwem do dołu. Wypełnij nimi całą powierzchnię, pozostawiając luki. Jeśli chcesz mieć ładną skórkę, posmaruj wierzchy posłodzonym mlekiem.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 190oC i piecz przez 15 minut na złoty kolor. Chude ciasta drożdżowe są gotowe. Możesz przełożyć je na ręcznik i dodać kolejną porcję do blachy do pieczenia. Dopóki nie będą całkowicie chłodne, nie układaj ich jeden na drugim.
