Babeczki (inaczej babeczki) są idealne do szybkich pysznych wypieków. Szczególnie dobre są babeczki na przyjęcia dla dzieci lub wesela: można je spersonalizować, dla każdego gościa, udekorować w tym samym stylu. Możesz zrobić je samodzielnie lub ugotować je jako uzupełnienie głównego ciasta. Istnieje wiele opcji robienia babeczek. Jednym z nich są lody i babeczki czekoladowe. Babeczki przygotowane według tego przepisu są delikatne w smaku z lekką kremową nutą.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 24 standardowe babeczki:
- 4 jajka;
- 500 g mąki;
- 1 torebka (10 g) proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki Sól;
- 250 g cukru;
- 0,5 litra sfermentowanego mleka pieczonego lub varenetów;
- 150 g lodów;
- 125 g masła;
- 2 łyżeczki Koniak;
- 100 g białej lub mlecznej czekolady.
Instrukcje
Krok 1
1-1, 5 godzin przed zrobieniem muffinek wyjmij z lodówki masło, jajka, sfermentowane mleko upieczone - powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij lody na 15-20 minut, aby lekko się rozpuściły.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 175-180 stopni.
Krok 3
Ubijaj masło na średnich obrotach miksera przez 4-5 minut, aż do uzyskania puszystej bieli.
Krok 4
Dodaj cukier i ubijaj przez około 10 minut.
Krok 5
Rozbij jajka do osobnej miski i lekko ubij, dodając 2 łyżeczki. Koniak.
Krok 6
Do ubitego masła delikatnie dodawać łyżką jajka, mieszając za każdym razem na wolnych obrotach miksera przez 20-30 sekund. Upewnij się, że poprzednia partia jest całkowicie wymieszana przed dodaniem nowej partii mieszanki jajecznej.
Krok 7
Po dodaniu całej masy jajecznej do kremu maślanego ubijaj miksturę na średnich obrotach miksera przez 5-7 minut. Cukier musi się całkowicie rozpuścić!
Krok 8
Nie zatrzymując miksera dodaj sfermentowane mleko pieczone i roztopione lody. Zwiększ prędkość miksera i ubijaj przez 2-3 minuty.
Krok 9
Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Lekko ubij.
Krok 10
Delikatnie, porcjami, wmieszaj mąkę do mieszanki z olejem jajecznym, mieszając za każdym razem na najniższych obrotach przez 15-20 sekund. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodne ciasto o gęstości tłustej śmietany.
Krok 11
Czekoladę połamać na małe kawałki, dodać do ciasta, wymieszać.
Krok 12
Włóż papierowe torebki do metalowej foremki na babeczki, posyp wodą w silikonowej foremce (lepiej użyć sprayu). Napełnij każdą formę ¾ ciasta.
Krok 13
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 25-30 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem - jeśli wyjdzie suchy, babeczki są gotowe.
Krok 14
Wyjmij babeczki z piekarnika i wyjmij je z formy po 15-20 minutach.
