Na każdym codziennym i świątecznym stole galaretka z piersi kurczaka będzie odpowiednim daniem. Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.
Czy to jest to konieczne
- - pierś z kurczaka - 2 szt.;
- - mrożony zielony groszek - 200 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - średnie marchewki - 1 szt.;
- - jajko kurze - 2 szt.;
- - żelatyna - 2 łyżki;
- - czosnek - 2-3 ząbki;
- - liść laurowy - 1 szt.;
- - sól dla smaku;
- - pieprz czarny - 2-3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Mięso z kurczaka rozmrażać i myć przed gotowaniem. Następnie pokrój piersi z kurczaka na duże porcje.
Krok 2
Cebulę obieramy, kroimy na pół. Umyj i obierz marchewki.
Krok 3
Do wygodnego rondla wlać 1,5 litra wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia.
Krok 4
Zanurz marchewki, cebulę i kawałki kurczaka w gorącej wodzie. Gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut. 10 minut przed końcem gotowania dodać mrożony groszek na patelnię, posolić. Nie zapomnij doprawić pieprzem, liśćmi laurowymi i czosnkiem.
Krok 5
Przygotuj żelatynę, wymieszaj kryształki w szklance zimnej wody, pozostaw do spęcznienia na 30-40 minut. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i uwolnić od skorupki.
Krok 6
Gotowane mięso, marchewki, włożyć do osobnego pojemnika, ostudzić. Pokrój piersi w cienkie plasterki na desce do krojenia. Przygotuj marchewki w formie kwiatów lub kółek. Oba jajka pokrój w plasterki ostrym nożem.
Krok 7
Odcedź bulion, użyj około 400 ml. Podgrzej żelatynę, ale nie gotuj. Połącz żelatynę i bulion. Wybierz kształt galaretki, na przykład miskę sałatkową.
Krok 8
Podziel groszek na pół, połóż jedną część na dnie foremki. Umieść półfabrykaty marchewki wokół krawędzi miski sałatkowej. Rozłóż plasterki piersi kurczaka na groszku. Udekoruj brzegi salaterki ćwiartkami jajek. Rozłóż pozostały groszek na mięsie.
Krok 9
Delikatnie dodaj bulion do formy. Otrzymane naczynie włożyć do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem zanurz dno salaterki we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie obróć naczynie na przygotowane danie. Udekoruj galaretą drobiową.
