Ten przepis na pierś z kurczaka jest idealny dla tych, którzy uwielbiają pyszne posiłki. Gotowanie takiego kurczaka jest pracochłonne, ale warto. Kurczak okazuje się bardzo smaczny i soczysty.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka 4 szt.
- - pory 2 szypułki
- - papryka słodka 2 szt.
- - masło 50 g
- - cytryna 1 szt.
- - bulion z kurczaka 1 szklanka
- - śmietana ciężka 120 g
- - sól, pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Smaż cebulę i paprykę przez 15 minut wraz ze skórką z cytryny. Do smażenia weź połowę masła. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
Wykonać nacięcie w pogrubionej części każdego fileta, aby utworzyć kieszonkę. Ułóż cebulę i paprykę w kieszeniach polędwicy. Przymocuj je drewnianymi wykałaczkami. Filety smażymy na pozostałym maśle na złoty kolor.
Krok 3
Dodaj bulion do fileta i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Usuń filety z patelni. Zagotuj bulion na patelni, aż objętość zmniejszy się do połowy. Wlej śmietanę, podgrzej, sól i pieprz.
Krok 4
Wyjmij wykałaczki podczas serwowania. Pokrój filet na plasterki. Skrop bulionem i sosem śmietanowym. Udekoruj ziołami.
