Panforte to tradycyjny włoski przysmak. Ma mocno korzenny smak. Przygotuj panforte w małych formach, w których następnie podaje się je na stół.
Czy to jest to konieczne
- - niskie naczynie do pieczenia;
- - pergamin;
- - garnek;
- - orzechy laskowe 125 g;
- - migdały 125 g;
- - suszone morele 100 g;
- - figi 100g;
- - cukier brązowy 100 g;
- - mąka pszenna 60 g;
- - kakao w proszku 40 g;
- - masło 5 g;
- - skórka z cytryny 2 łyżeczki;
- - 2 łyżeczki mielonego cynamonu;
- - zmielony imbir 0,5 łyżeczki;
- - miód 200 g;
- - cukier puder 40 g.
Instrukcje
Krok 1
Orzechy podsmażyć na patelni, włożyć do ręcznika i natrzeć do usunięcia łusek. Migdały posiekaj grubo i pokrój suszone owoce na małe kawałki. Połącz wszystkie składniki i dodaj drobno posiekaną skórkę z cytryny. Wymieszaj mąkę z imbirem, cynamonem i kakao. Otrzymaną mieszaninę dodaj do orzechów i suszonych owoców i wymieszaj.
Krok 2
W małym rondelku wymieszaj miód z cukrem i podgrzej miksturę na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gorący syrop wlej do orzechów i suszonych owoców i szybko wymieszaj. Działaj szybko, ponieważ powstała masa gęstnieje.
Krok 3
Weź naczynie do pieczenia, wyłóż je papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną masła. Wyłóż ciasto i spłaszcz je łyżką. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 30-35 minut w 150 stopniach. Gotowe ciasto schłodzić w formie i posypać cukrem pudrem.
