Przed bogatą kompozycją brokułów, zalety kapusty przytłumione. Pod względem ilości łatwo przyswajalnego białka, brokuły pozostawiły po sobie szpinak ze szparagami. Tak więc zupa z puree brokułowego będzie bardzo przydatna, podawana jest z grzankami lub chrupiącymi grzankami.
Czy to jest to konieczne
- Na porcję:
- - 150 g białej fasoli w puszkach;
- - 300 ml bulionu warzywnego;
- - pół głowy brokułów;
- - 5 łyżek. łyżki sera cheddar;
- - 1/2 cebuli;
- - 1 ząbek czosnku;
- - olej roślinny, musztarda ziarnista.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej olej roślinny w rondlu, usmaż posiekaną cebulę do miękkości, dodaj posiekany czosnek, smaż razem przez kolejną minutę.
Krok 2
Dodaj bulion do cebuli, dodaj fasolę i trochę brokułów pokrojonych w plasterki.
Krok 3
Zupę zagotować, zmniejszyć ogień, gotować około 20 minut, aż brokuły zmiękną. Następnie zmiel blenderem do uzyskania gładkości.
Krok 4
Ponownie nagrzej garnek, dodaj resztki brokułów, gotuj przez 4 minuty.
Krok 5
Dodaj ser do zupy, pozwól mu się roztopić, wymieszaj. Przed podaniem posyp zupę musztardą ziarnistą do smaku. Zamiast musztardy możesz posypać zupę sezamem.
