Najlepsze pierogi to bez wątpienia domowe pierogi robione własnymi rękami. Posiadają wyjątkowy smak ze względu na swój specyficzny kształt. Najsmaczniejsze pierogi można przygotować w garnku. Aby się nie sklejały, możesz je wstępnie usmażyć.
Czy to jest to konieczne
- Do testu: -sól; - olej roślinny - 2 łyżki stołowe; - jajko - 1 sztuka; - mleko - 1 szklanka; - mąka premium.
- Do mięsa mielonego: - pieprz czarny mielony i sól; - bulion mięsny; - cebula - 1 szt.; - wieprzowina i wołowina - 350 g.
- Do pieczenia: -twardy ser - 100 g; -zielone koperki; -majonez lub kwaśna śmietana; -mleko; - korzeń pietruszki - 1 szt.; - masło - 50 g.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto na knedle, przesiej 2 szklanki mąki do szerokiej miski i zrób zagłębienie w szkiełku. Dodaj szczyptę soli, masło i wymieszane jajko.
Krok 2
Dodaj ciepłe mleko w małych porcjach, następnie zacznij dodawać mąkę, wyrabiając masę, aż przyklei się do miski i palców. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Krok 3
Aby przygotować mięso mielone na pierogi, przekręć mięso przez maszynkę do mięsa, pieprz i sól. Na drobnej tarce zetrzyj obraną cebulę i wymieszaj z mięsem.
Krok 4
Wymieszaj mięso mielone i zbierając je w dłoni, odbij dno miski. Jeśli mięso mielone okaże się gęste, rozcieńczyć je bulionem.
Krok 5
Z ciasta wyciąć kawałek i uformować kiełbasę. Kiełbasę pokrój na małe, równe kawałki. Z każdego kawałka wywałkuj kółko wałkiem do ciasta. Mięso mielone nałóż łyżką na środek kółek i uformuj knedle.
Krok 6
Ułóż zszyte elementy w rzędach na posypanej mąką desce do krojenia. Podgrzej patelnię, połóż na niej knedle i usmaż je ze wszystkich stron.
Krok 7
Umieść równe ilości klusek, koperku i pietruszki w każdej glinianej lub ceramicznej doniczce. Pozostaw 5 centymetrów wolnego na wierzchu. Na wierzch wlać mleko, spłukać kluskami i doprawić solą.
Krok 8
Przykryj wszystko w garnku na pół godziny, rozgrzewając piekarnik do 190oC. Następnie wyjmij naczynie, dodaj łyżkę śmietany lub majonezu do garnków, posyp tartym serem.
Krok 9
Garnki odłóż z powrotem do piekarnika, ale tym razem na 10 minut. Następnie możesz podawać garnki do stołu. Miłośnicy pikantności mogą dodać ketchup i musztardę.
