Naczynia z buszu są prawdziwą ozdobą stołu. Nie tylko mają doskonały smak, ale są również bardzo przydatne, ponieważ nie zawierają szkodliwych związków chemicznych, tak powszechnych u ptaków i zwierząt w niewoli.
Czy to jest to konieczne
-
- mięso - 1 kg;
- 5-6 dużych ziemniaków;
- trzy cebule;
- 3-4 pomidory;
- przyprawy: koperek
- Pietruszka
- Liść laurowy
- pieprz;
- Sól;
- forma do gotowania;
- folia.
Instrukcje
Krok 1
Dzikie mięso można gotować, smażyć lub piec. Pierwsza metoda jest najprostsza, ale też najbardziej niepożądana, ponieważ podczas gotowania mięso traci smak. Nadaje się jednak do zup i barszczu. Jeśli chcesz gotować kotlety, lepiej wymieszać dzikie mięso na pół z wołowiną lub wieprzowiną.
Krok 2
Smażenie takiego mięsa również nie jest tego warte, ponieważ prawie na pewno będzie trudne. Wyjątkiem jest przygotowanie grilla, to danie ma swoje niezaprzeczalne zalety. Przygotowując mięso na grilla, trzyma się je przez pewien czas w marynacie, co nadaje grillowi miękkości i wyjątkowego smaku. Dokładny czas przechowywania zależy od receptury marynaty. W przypadku dzikiego mięsa możesz użyć marynaty na bazie cebuli, ponieważ ocet sprawi, że będzie jeszcze trudniejsza. Przepis na marynatę jest bardzo prosty: pokrój cebulę w krążki, zetrzyj z solą i przyprawami, aż uzyskasz sok. Następnie ostrożnie przesuń cebulę i mięso, aby nasyciła się sokiem. Mięso pozostawić na około pół godziny, następnie można je nawlec na szaszłyki.
Krok 3
Najlepiej upiec dzikie mięso, wtedy okazuje się bardzo smaczne. Należy upiec w formie metalowej, po przykryciu folią. Krawędzie folii przykryją wówczas mięso od góry, co zapobiegnie jego przypalaniu i pozwoli mu stać w piekarniku przez około półtorej godziny – w tym przypadku nawet twarde mięso zdąży się dobrze podgrzać i stają się miękkie.
Krok 4
Jeden z przepisów na gotowanie dzikiego mięsa jest następujący. Jeśli na przykład gotujesz kaczkę, najpierw ją zerwij, przypal nad ogniem, wypatrosz. Następnie zdecyduj, czy upieczesz go w całości, czy pokroisz na kawałki. Cała kaczka wygląda ładniej, ale wymaga dłuższego gotowania. Ponadto cięcie jest raczej niewygodne. Dlatego łatwiej jest go od razu pokroić na kawałki.
Krok 5
Na dodatek pokrój około 5-6 dużych ziemniaków na małe paski. Potrzebne będą również trzy duże cebule: pokrój dwie w duże plastry po około 4-6 kawałków. Pokrój trzecią na pierścienie. Pokrój 3-4 pomidory na małe ćwiartki. Potrzebne będą również przyprawy - liście laurowe, koperek, pietruszka, pieprz czerwony i czarny itp., W zależności od gustu. Posolić ziemniaki i mięso.
Krok 6
Wlej trochę oleju roślinnego na spód formy wyłożonej folią, wlej połowę ziemniaków, jedną trzecią cebuli i połowę pomidorów. Posyp przyprawami, wymieszaj. Połóż mięso na wierzchu, ponownie posyp przyprawami. Pozostałe ziemniaki przełożyć z cebulą, pomidorami i przyprawami i ułożyć na wierzchu. Zamknij krawędzie folii, dociśnij, aby zapobiec otwarciu folii. Zrób w nim kilka małych nakłuć nożem na wierzchu. Gotuj w 200 stopniach przez półtorej godziny. Możesz zmienić podstawowy przepis, jak chcesz.
