Dzika jabłoń nazywana jest również drzewem leśnym. Rośnie w całej Rosji: w lasach, nad brzegami rzek i jezior, w wąwozach. Do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także ich liście. Dzika śliwka występuje głównie w południowych regionach kraju, tutaj dojrzewa wcześniej. Oba owoce mają kwaśny smak, co wynika przede wszystkim z ich dzikiego pochodzenia.
Przyczyny kwaśnego smaku dzikich owoców
Większość naturalnie występujących owoców i jagód ma kwaśny smak. Wynika to z faktu, że w owocach gromadzą się kwasy: cytrynowy, askorbinowy, winowy, jabłkowy, salicylowy, borowy. Kwasy te pomagają ożywić i oczyścić organizm człowieka.
W procesie selekcji osoba dostosowała smak owoców do najbardziej odpowiednich dla własnych odczuć smaków, stale ulepszając odmiany. Dlatego kwaśny smak owoców wydaje się wielu być oznaką niedojrzałości i nie do zaakceptowania.
Lecznicze właściwości dzikich jabłek
Pomimo tego, że owoce dzikiej jabłoni są rzadko spożywane, preferując słodsze odmiany, cenione są za swoje dobroczynne właściwości, znane od niepamiętnych czasów. Jabłka mają właściwości przeciwzapalne, gojące rany, bakteriobójcze. Z nich warzy się sok i kompot nasycony witaminami i kwasami i robi się dżem.
Ocet jabłkowy ma również właściwości lecznicze. Roztwór octu stosuje się przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, pomaga przy zaparciach i niestrawności. Jest również uważany za dobry środek na łagodzenie objawów żylaków. W leczeniu żylaków należy natrzeć stopy octem jabłkowym i owinąć elastycznym bandażem - ból szybko minie, a żyły staną się znacznie mniejsze.
Znane są również właściwości lecznicze liści dzikiej jabłoni. Napar z liści i kwiatów dzikiej jabłoni stosuje się na przeziębienia, chrypkę, stany zapalne jamy ustnej.
Przydatne właściwości dzikiej śliwki
Owoc dzikiej śliwki znany jest również ze swoich dobroczynnych właściwości. Zawierają dużą ilość witamin, zwłaszcza z grupy B. Dzięki temu spożywanie owoców poprawia krążenie krwi, wzmacnia układ odpornościowy, stabilizuje ciśnienie krwi, poprawia pracę przewodu pokarmowego, wspomaga produkcję hemoglobiny. Śliwka dzika oprócz witamin zawiera przydatne dla człowieka minerały: potas, magnez, żelazo i fosfor.
Odwar z dzikiej śliwki jest bardzo skuteczny zwłaszcza w leczeniu przeziębienia i kaszlu.
Dziki Dżem Śliwkowy
Dziki powidł śliwkowy jest bardzo smaczny, a kwasowość nadaje mu pikanterii. Bardzo nadaje się do pieczenia ciast. Proces przygotowania dżemu jest dość długi, ale nieskomplikowany. Z dżemu można z kolei zrobić piankę - w tym celu dżem rozprowadza się cienką warstwą na pergaminie i suszy w piekarniku w temperaturze 90-100 ° C.
