Bułki Unagi maki to klasyczne japońskie danie. Technologia ich przygotowania polega na tym, że nie są one gotowane z ryżem na zewnątrz, jak to jest w zwyczaju przy produkcji zwykłych bułek, ale zawijane w glony nori. Bułki Unagi maki są bardzo popularne w krainie wschodzącego słońca i podawane są jako przystawka lub jako danie główne.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g ryżu sushi;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu ryżowego;
- - 2 łyżeczki brązowego cukru;
- - 250 g wędzonego fileta z węgorza;
- - 2 świeże ogórki;
- - prasowane wodorosty nori.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz ugotować ryż sushi zgodnie z metodą wskazaną na opakowaniu. Wymieszaj ocet ryżowy z cukrem i 1 łyżeczką ciepłej wody. Otrzymany dressing dodaj do ryżu i dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Świeży ogórek pokroić w cienkie plasterki, a filet z węgorza w paski (jeden pasek powinien całkowicie pokryć jedną niepokrojoną rolkę).
Krok 3
Połóż na stole matę bambusową zawiniętą w folię spożywczą. Na wierzchu połóż jeden arkusz wodorostów nori i równomiernie rozprowadź ryż sushi na jego powierzchni (warstwa powinna mieć około 1 cm grubości).
Krok 4
Na jednej krawędzi ułóż nadzienie przygotowane na roladę plastrów ogórka i paski wędzonego polędwicy węgorza.
Krok 5
Za pomocą maty bambusowej zawinąć roladę i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut. Nierówne krawędzie odcinamy nożem, a samą rolkę kroimy na 6-8 równych porcji. Przed podaniem bułki unagi maki można udekorować prażonym sezamem.
