Desery na bazie serka mascarpone mają lekką zwiewną konsystencję. Są pyszne i pożywne. Desery z mascarpone sprawdzą się zarówno podczas rodzinnej uroczystości, jak i jako miła niespodzianka w upalny letni dzień. Gotują szybko, nie wymagają dużych umiejętności kulinarnych i można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Czy to jest to konieczne
- Deser z mascarpone i truskawkami:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml śmietanki (33-35% tłuszczu);
- - 500 g truskawek;
- - 300 g brzoskwiń;
- - 5 łyżek. Sahara;
- - świeża mięta.
- Deser czekoladowy z mascarpone:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml śmietanki (33-35% tłuszczu);
- - 5 łyżek. Sahara;
- - 200-250 g herbatnika czekoladowego;
- - 1/2 filiżanki parzonej kawy;
- - 2 łyżki stołowe. koniak, amaretto lub likier;
- - czekolada do dekoracji;
- - wiśnie koktajlowe w puszkach do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić deser z mascarpone, ubij go mikserem z 1 łyżką. Sahara. Śmietanę ubić osobno, dodając 2 łyżki. Sahara. Połącz obie ubite masy i delikatnie wymieszaj, aby kremowa masa serowa nie osiadła. Umyj truskawki i brzoskwinie w chłodnej bieżącej wodzie. Odczekaj, aż nadmiar płynu spłynie. Usuń liście z truskawek. Umieść 2/3 truskawek w blenderze, posyp 2 łyżkami. cukier i posiekaj do puree. Pozostałe truskawki pokroić w podłużne ćwiartki, a brzoskwinie w kostkę. Na dno misek duże szklanki (odpowiednie szkło Hurricane lub Armagnac) lub szklanki, ułożyć kawałki brzoskwini, na wierzch polać puree truskawkowym, a następnie wyłożyć warstwę masy serowej. W razie potrzeby powtórz warstwy puree truskawkowego i ubitego sera. Umieść puree truskawkowe na wierzchu wszystkich warstw. Udekoruj plasterkami truskawek, kilkoma listkami mięty. W razie potrzeby i dostępności uzupełnij dekorację deseru ulubionymi owocami i jagodami. Dobrze sprawdzają się jagody, truskawki, jeżyny, maliny i plasterki kiwi.
Krok 2
Aby zrobić deser czekoladowy z mascarpone, ubij ser mikserem z 1 łyżką. Sahara. Śmietanę ubić osobno, dodając 2 łyżki. cukier lub cukier puder. Połącz obie ubite masy i delikatnie wymieszaj, aby kremowa masa serowa nie osiadła. Na dno misek lub kieliszków Martini połóż potłuczony biszkopt czekoladowy. Zalej go 1 łyżką. mieszanka świeżo parzonej kawy i likieru. Ciastko czekoladowe można zastąpić ciasteczkami Savoyardi, które przed włożeniem do miski zanurza się w pojemniku z impregnatem kawowym i likierowym, lub pokruszonymi ciasteczkami Yubileinoye. Na biszkoptu ułożyć masę serową. Wygładź powierzchnię deseru łyżką. Czekoladę zetrzeć na grubej tarce i posypać masą serową. Udekoruj wiśnią koktajlową.
Krok 3
Gotowy deser podawaj ze schłodzonym mascarpone.
