Jeśli po zrobieniu pierogów zostało Ci ciasto, nie denerwuj się. Można z niego przygotować ogromną liczbę innych potraw - lekkich, smacznych i zdrowych. Ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a same z pewnością ucieszą wszystkich domowników.
Jeśli gospodyni przygotowuje pierogi w domu, często ma nadmiar ciasta. Musisz go użyć jak najszybciej, w przeciwnym razie ciasto wyschnie i nic z niego nie wyjdzie. Nie przechowuj ciasta na kluski bez skorupki, pamiętaj, aby zapakować je w torbę lub folię i włożyć do lodówki. A kiedy będzie czas, wyjmij go i delikatnie ugniataj rękoma. Przepisów na pierogi jest bardzo dużo.
Najprostsze dania
Szybko i prosto z klusek przyrządza się kluski i „kokardki”. Na makaron rozwałkować pozostałe ciasto na cienką warstwę i pokroić w wąskie paski. Im cieńsze i bardziej wdzięczne te paski wychodzą, tym lepiej będzie wyglądał makaron. Gotowy makaron natychmiast dodaje się do bulionu z kurczaka lub mięsa lub układa na desce do wyschnięcia, a następnie odkłada do przechowywania. Takie makarony są znacznie zdrowsze, a co najważniejsze smaczniejsze niż makarony kupione w sklepie.
„Kokardki” są również łatwe w przygotowaniu. Ciasto rozwałkowuje się i wycina z niego kółka, jak na pierogi. Ale nie musisz wkładać nadzienia do „kokardek” - każde koło po prostu zbiera się w „akordeon” pośrodku. Łuki gotuje się w osolonej wodzie lub bulionie i podaje z masłem, cukrem lub tartym serem. Takie produkty można zamrozić, jak pierogi.
Aby zrobić knedle, najpierw rozwałkuj pozostałe knedle na kiełbaski, a następnie każdą kiełbasę ugniataj na pasek o szerokości około 3-4 cm, który powinien być nieco grubszy niż knedle. Niech ciasto wyschnie, a następnie pokrój każdy pasek na szerokość na krótkie knedle. Pierogi można suszyć i przechowywać jak makaron, ale najlepiej wykorzystać je od razu. Dobrze komponują się z gulaszem i innymi daniami mięsnymi.
Bardziej złożone dania
Z resztek pierogów można zrobić znane pierogi. Nadzienia używane są w domu - ziemniaki gotowane, twarożek, grzyby, kapusta kiszona, wiśnie. Pierogi można przygotować do wykorzystania w przyszłości – to znaczy zamrozić je w zamrażarce, a następnie wyjąć i ugotować, kiedy będzie to dogodne.
Pysznym daniem na śniadanie lub kolację będą pierogi z nadzieniem. Do gotowania musisz rozwałkować ciastka o tej samej grubości co na kluskach, ale większe. Kiełbasę lub szynkę cienko pokrojoną, na jedną połowę podpłomyka kładzie się trochę sera, następnie wszystko przykrywa się drugą połową podpłomyka, tak jak przy robieniu pasztetów. Danie układa się na patelni z masłem i trochę smaży, aby ciasto było ugotowane, a kiełbasa i ser rozgrzane.
Kolejnym świetnym daniem jest bułka z kluskami. Możesz wybrać nadzienie do smaku. Ciasto rozwałkowuje się cienką warstwą, najlepiej w postaci dużego koła, posmarowanego kwaśną śmietaną lub majonezem. Na warstwę ciasta równomiernie nakłada się nadzienie w cienkiej warstwie - mięso mielone lub mięso mielone zmieszane z drobno posiekanymi warzywami - pomidorami, marchewką, pieprzem. Następnie rozsyp kilka małych kawałków masła na całej powierzchni. Rolka jest owijana i układana w podwójnym kotle. Danie gotuje się przez 40-45 minut, podawane z kwaśną śmietaną, ketchupem, sosami.
