Ogórki można zbierać na zimę na różne sposoby. Jeśli kochasz pikantne potrawy, ten przepis będzie jednym z Twoich ulubionych. Do tego blanku nadają się ogórki dowolnej wielkości i odmiany.
Czy to jest to konieczne
- –Świeże ogórki (1, 5-2 kg);
- –Cukier (250 g);
- –Sól (45 g);
- –Świeża marchewka (470 g);
- - olej roślinny (250 ml);
- - przyprawa do marchwi koreańskiej (10 g);
- - czosnek do smaku;
- –Ocetowy 9% (170 ml);
- –Zmiel czerwoną paprykę do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ogórki należy dobrze wstępnie wypłukać i posiekać w dowolny kształt. Pamiętaj, aby usunąć skórę z przejrzałych ogórków. Opłucz marchewki, obierz i zetrzyj na koreańską marchewkę. Następnie obierz czosnek i przełóż przez prasę lub ruszt na drobnej tarce.
Krok 2
Weź głęboki rondel i rozłóż ogórki i marchewki. Dodaj do tego cukier, ocet, sól, pieprz, olej roślinny i koreańską przyprawę do marchwi. Dokładnie wymieszaj mieszankę warzywną. Na koniec włóż czosnek do rondla, wymieszaj i pozostaw warzywa do marynowania na 4-5 godzin.
Krok 3
Gdy kawałek marynuje, przygotuj słoiki. Sterylizuj każdy słoik i pokrywkę w dowolny sposób. Następnie napełnij słoiki ogórkami po brzegi, włóż je do wrzącej wody do sterylizacji na 10-15 minut.
Krok 4
Po sterylizacji szczelnie zwinąć słoiki z czystymi pokrywkami. Połóż blankiet do góry nogami na kocu i dobrze go zawiń. W tej formie banki powinny stać, aż całkowicie ostygną. Pamiętaj, aby okresowo sprawdzać banki. Jeśli zauważysz, że woda wycieka z puszki, musisz ponownie wysterylizować puszkę i zwinąć pokrywkę. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
