Ta pyszna przystawka z ogórka i marchewki w koreańskim stylu przypadnie do gustu miłośnikom nietypowych, a także pikantnych i pikantnych potraw.
Składniki do gotowania koreańskiego ogórka:
- około 2-2,5 kg ogórków;
- 3 średniej wielkości marchewki;
- 1/2 szklanki octu (ocet stołowy, 9%);
- 1/2 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego;
- 1/4 szklanki cukru;
- 1 łyżka z kupą soli;
- 7-8 dużych ząbków czosnku;
- 1/2 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi.
Gotowanie koreańskich ogórków na zimę:
1. Ogórki i marchewki należy dobrze umyć, a marchewki również obrać. Ogórki na przystawkę można spożywać w dowolnym rozmiarze, wystarczą nawet lekko przejrzałe warzywa.
2. Następnie grzbiet ogórków należy odciąć i drobno posiekać w długie paski. Możesz także posiekać warzywa za pomocą koreańskiej tarki lub krajalnicy do warzyw. Na przekąskę musisz wziąć tylko plasterki ze skórką, rdzeń nie jest potrzebny.
3. Zmiel marchewki w ten sam sposób. W rondlu lub misce wymieszać marchewki, ogórki, zmielony czosnek i przyprawy.
4. Przykryj naczynia warzywami pokrywką lub folią spożywczą i włóż je do lodówki na około dzień.
5. Dobre wymieszanie warzyw zajmie kilka razy dziennie.
6. Następnie ogórki w stylu koreańskim należy umieścić w wysterylizowanych suchych słoikach, wlać pozostałą na patelni marynatę.
7. Przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i wstaw do piekarnika. Włącz temperaturę na 150 stopni i pozostaw na około 15 minut.
8. Następnie wyjąć puszki z piekarnika, zawinąć pokrywki i schłodzić pod ręcznikami do góry nogami.
