Pasta pomidorowa, podobnie jak kompoty z dżemem, przygotowywana jest również na zimę. Oferuję ci taki przepis na zrobienie pasty pomidorowej, w której okazuje się, że jest bardzo smaczny i wcale nie różni się od zakupionego.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory - 4 kg;
- - gruba sól - 4 łyżki;
- - oliwa z oliwek - 0,5 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Po dokładnym wypłukaniu pomidorów posortuj je dokładnie, a następnie posiekaj nożem na dość małe kawałki i umieść w odpowiedniej wielkości naczyniu z grubym dnem. Włóż posiekane warzywa do ognia i gotuj przez 20-30 minut, czyli aż zmiękną. Nie zapomnij od czasu do czasu wymieszać tej masy drewnianą łyżką.
Krok 2
Po wyjęciu zmiękczonych pomidorów z pieca każdy owoc przepuszczamy przez sito. Jest to konieczne, aby oddzielić miąższ pomidorowy od skórki.
Krok 3
Wlej powstałą miazgę pomidorową do dość głębokiej blachy do pieczenia. Następnie dodaj do niego sól wraz z oliwą z oliwek. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno. Wyślij powstałą mieszaninę do piekarnika, którego temperatura wynosi 300 stopni. Zwróć uwagę, że jeśli mieszanka pomidorów zacznie ciemnieć, należy obniżyć temperaturę piekarnika.
Krok 4
Gotuj przyszłą pastę pomidorową przez 1, 5-2 godziny. Od czasu do czasu wyjmuj go z piekarnika i mieszaj. Po upływie godziny od rozpoczęcia gotowania tego dania zmniejsz temperaturę piekarnika do 250 stopni.
Krok 5
Gotową pastę pomidorową można przechowywać na 2 sposoby. W pierwszym przypadku gorącą pastę umieść w przygotowanych słoikach. Następnie napełnij go odrobiną oliwy z oliwek, aby masa pomidorowa była nią całkowicie pokryta. Pozostaw naczynie do ostygnięcia, a następnie umieść je w chłodnym miejscu. W drugim przypadku najpierw schłódź koncentrat pomidorowy, a następnie włóż go do pojemników i zamroź.
