Świeże warzywa można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych i zdrowych potraw. W kalafiorze zawarta jest duża ilość substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu, a przygotowywana z niego żywność ma niesamowity smak.
Kalafior to jedno z najbardziej pożądanych warzyw na Twoim stole. Łagodny smak, łatwość i szybkość przygotowania pozwalają na stworzenie wielu pysznych dań. A kalafior można nazwać warzywem tylko z rozciągliwością, ponieważ jest to kwiatostan nieotwartych pąków. Serwując kalafior w pewnym sensie ozdabiasz go kwiatami.
Wartość kalafiora dla ludzkiego ciała
Dania z kalafiora muszą być wprowadzone do ich diety dla każdego, kto dba o swój wygląd i zdrowie. Niska kaloryczność kalafiora doskonale łączy się z wysoką wartością odżywczą - zawiera dużą ilość cennych pierwiastków śladowych i witamin. Pod względem zawartości białka kalafior jest znacznie bogatszy od kapusty białej, zawiera dużo żelaza i witaminy C.
Ponadto organizm lepiej wchłania kalafior, a po spożyciu produkcja gazu jest minimalna, a żołądek działa doskonale.
Główną wartością kalafiora jest to, że jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. Świeża kapusta dobrze nadaje się do obróbki cieplnej. Aby przygotować z niego najprostsze danie, wystarczy ugotować kwiatostany w wodzie, pięknie ułożyć je na talerzu i polać roztopionym masłem. Smak jest cudowny i delikatny. Jeśli do tej bazy dodasz przyprawy i sos, możesz nadać potrawie coraz więcej nowych smaków.
Kalafiora można używać do gotowania zarówno drugiego, jak i pierwszego dania, zapiekania w plackach, smażenia w cieście, nadziewania i duszenia w winie. Kalafior dzięki swojej niezwykłej delikatności, aromatowi i smakowi pomoże wykazać się wyobraźnią w tworzeniu nowych potraw, ujawnić swój kulinarny talent.
Jak zrobić dekorację z kalafiora
Aby przygotować pyszne jedzenie z kalafiora, trzeba je starannie dobierać. Zrobi tylko świeża kapusta - nieświeża kapusta ma zupełnie inne smaki. Kupując kalafior zwróć uwagę na jego wygląd. Świeże kwiatostany są jędrne i jędrne, kolor czysto biały, zewnętrzne liście zielone, gęste i jasne. Wybierz kapustę, w której kwiatostany są mocniej do siebie dociśnięte, a pod względem wagi wydają się dość ciężkie jak na swój rozmiar. Jeśli na kwiatostanach występują ciemne plamy, liście są zwiędłe, zwiotczałe, a kolor jest szary lub żółtawy, to znak, że kapusta jest daleka od pierwszej świeżości.
Lepiej odmówić takiego zakupu - smaczne danie z nieświeżych składników nie zadziała.
Aby przygotować przystawkę, kalafior można smażyć w bułce tartej - uzyskuje się zaskakująco oryginalny smak. Do smaku potrzebne będą dwa jajka, pół kilo kalafiora, 100 g bułki tartej, zioła i sól.
Zagotuj wodę, sól. Kalafior gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut. Spuść wodę. Wrzuć kapustę do durszlaka, poczekaj, aż ostygnie. Rozłóż kapustę na kwiatostany.
Ubij jajka i sól. Wymieszaj posiekane warzywa z bułką tartą. Teraz każdy z kawałków kalafiora należy zanurzyć w jajku, a następnie zawinąć w bułkę tartą. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, smażyć na nim kawałki na złoty kolor. To danie jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
