Jest taka ryba - sum, jej mięso bardzo trudno usmażyć na kawałki, ponieważ po prostu rozprowadza się na patelni i wygląda bardziej jak suflet. Ale jest wyjście, gotuj naleśniki rybne, okazuje się, że jest obfite i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - 500g suma;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżka. Kasza manna;
- - 2 łyżki stołowe. mąka;
- - cebula;
- - 100 g białego chleba;
- - olej roślinny do smażenia;
- - 1 ząbek czosnku;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto na placki rybne. Aby to zrobić, umyj suma, oddziel filet od grzbietu i kości, lepiej przeciąć skórę, jest bardzo gruba i szorstka. Mięso przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą, czosnkiem i białym pieczywem. Co więcej, nie musisz moczyć chleba. Z sumów uzyskuje się płynne mielone mięso, więc wystarczy przepuścić kromki chleba przez maszynkę do mięsa na przemian z kawałkami ryby, aby zmiękły.
Krok 2
Posolić mięso mielone, pieprz, dodać jajka, kaszę mannę i mąkę. Wymieszaj, aby zrobić masę naleśników rybnych. Nie powinno być gęste, więc dostosuj ilość mąki na oko.
Krok 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Ciasto na placki rybne bierzemy łyżką stołową i rozprowadzamy na maśle, spłaszczając na placki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Krok 4
Gotowe placki rybne połóż na talerzu, udekoruj warzywami i ziołami. Można je również podawać z puree ziemniaczanym.
