Galaretka to piękny i jasny deser, który został wymyślony przez francuskich szefów kuchni. Podczas robienia galaretki głównym zadaniem jest zadbanie o to, aby delikatność okazała się odświętnie pięknym kolorem. Sok z wiśni sprawia, że to pestka.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 300 ml soku wiśniowego;
- - 300 ml kremu;
- - 20 g żelatyny;
- - cukier.
Instrukcje
Krok 1
20 g żelatyny zalać 100 ml zimnej wody, odstawić na 1 godzinę.
Krok 2
Do kremu dodaj trochę soku wiśniowego (około 50 ml). Dodaj cukier do smaku. W rzeczywistości nie potrzebujesz dużo cukru, dzięki sokowi wiśniowemu galaretka wyjdzie z przyjemną kwaskowatością i bardzo pięknym nasyconym kolorem.
Krok 3
Połowę namoczonej żelatyny zagotować, dodać do śmietanki z sokiem wiśniowym, dokładnie wymieszać. Wlać do małych foremek, wypełniając je tylko do połowy masą wiśniowo-kremową. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 4
Doprowadzić resztę żelatyny do wrzenia i dodać do pozostałych 250 ml soku wiśniowego, dokładnie wymieszać. Wlej sok do foremek na śmietanę. Włóż z powrotem do lodówki na 2-3 godziny. Zamiast soku możesz wziąć wiśnie w puszkach w syropie, wtedy galaretka wyjdzie z całych jagód - wygląda jeszcze piękniej.
Krok 5
Cherry Butter Jelly jest gotowa. Zazwyczaj galaretka podawana jest schłodzona, z różnymi słodkimi syropami, musami, jogurtami i sosami śmietanowymi. Gotowy deser możesz udekorować kawałkami owoców lub świeżymi jagodami.
