Pączki pogrzebowe piecze się dziewiątego dnia po śmierci zmarłego. Smarują je miodem i rozdają krewnym i sąsiadom - do zapamiętania. Przepisów jest wiele, ale ciasto na pączki pogrzebowe według tego przepisu przygotowuje się szybko. Okazują się miękkie, aromatyczne i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - Kefir - 1 l.
- - jajka - 6 szt.
- - cukier - 7 łyżek. l. ze zjeżdżalnią
- - soda -1 łyżeczka.
- - sól -1 szczypta.
- - wanilina - 1 mała saszetka
- - mąka - ile ciasta zajmie
- - olej roślinny - 4 łyżki. l.
- - miód - do smarowania gotowych podpłomyków.
Instrukcje
Krok 1
Ubij schłodzone jajka w misce z cukrem, możesz użyć miksera na średnich obrotach, aż objętość mieszanki potroi się. Jeśli nie masz miksera, możesz użyć trzepaczki i ubić ręcznie. Ale zajmie to dużo czasu.
Krok 2
Dodaj sodę do kefiru. Przesiej mąkę i wymieszaj z wanilią. Wlej kefir do masy jajecznej i wymieszaj. Do ciasta dodawać mąkę małymi porcjami. Ciasto powinno nabrać konsystencji bardzo gęstej śmietany. Odstawić ciasto na piętnaście minut w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Weź małą patelnię z pokrywką. Włóż niewielką ilość ciasta na gorącą, bezwonną, wysmarowaną tłuszczem patelnię z olejem roślinnym, rozprowadź na całej powierzchni dna patelni. Grubość warstwy ciasta powinna wynosić około pięciu milimetrów. Przykryj mocno patelnię pokrywką. Piecz podpłomyki na kuchence na najniższym ogniu. Po minucie możesz spróbować obrócić pączka na drugą stronę. Umieść pokrywkę z powrotem na patelni. Gotowa bułka powinna być złota, puszysta, miękka. Jeśli okaże się cienki i „gumowaty”, warto dodać trochę więcej sody i mąki.
Krok 4
Gotowe podpłomyki można układać w wysoki rondel z pokrywką. Przed podaniem posmaruj jeszcze gorące podpłomyki kilkoma kroplami miodu.
