Możesz upiec jagnięcinę z różnymi produktami - od suszonych owoców i owoców po warzywa, najważniejsze jest dobranie odpowiedniego mięsa. Tutaj do pieczenia najlepiej nadaje się udziec jagnięcy, łopatka lub polędwica. Jagnięcina dobrze komponuje się z ziołami i przyprawami. Szczególnie smacznie będzie z pigwą.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 1 kg filetu jagnięcego;
- - 1 kg pigwy;
- - 500 ml wody;
- 1/2 szklanki kolendry
- - 1 cebula;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki mielonego kminku;
- - 1 łyżeczka papryki i mielonego imbiru;
- - laska cynamonu;
- - 1 łyżka. łyżka miodu;
- - kuskus.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać kawałek mięsa i smażyć po trzy minuty z każdej strony. Przełóż jagnię na talerz.
Krok 3
Dodaj grubo posiekaną cebulę, posiekane ząbki czosnku na patelnię, smaż przez trzy minuty. Dodaj paprykę, kminek, imbir, wymieszaj. Grilluj razem przez minutę, powinien pojawić się charakterystyczny aromat.
Krok 4
Teraz włóż mięso z powrotem na patelnię, wlej wodę, dodaj pigwę, pokrojoną na cienkie kawałki. Zagotować, wyjąć, przykryć folią, wstawić do piekarnika na 1,5 godziny.
Krok 5
Po tym czasie zdejmij folię, posmaruj jagnięcinę miodem, gotuj bez folii przez pół godziny.
Krok 6
Wyjmij naczynia z piekarnika, odstaw na 15 minut. Posyp kolendrą, pokrój na porcje, podawaj z kuskusem.
