Mięso jagnięce jest kochane i gotowane w wielu krajach, aw wielu kuchniach narodowych mięso to zajmuje poczesne miejsce. Aby jagnięcina była smaczna i soczysta, każda gospodyni musi znać i przestrzegać kilku sekretów i zasad.
Czy to jest to konieczne
- -1,5 kg łopatki jagnięcej
- -2 łyżki stołowe olej roślinny, sól, pieprz
- -2 paczki herbaty rumiankowej
- -2 kg młodych ziemniaków
- -1 cebula
- -10 gałązek tymianku
- -0,5 l gorącego bulionu z kurczaka
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w plasterki. Młode ziemniaki układamy warstwami w naczyniu do pieczenia, na przemian z cebulą i tymiankiem.
Krok 2
Dopraw solą i pieprzem i przykryj gorącym bulionem. Umieść na wierzchu ruszt do pieczenia. Przygotuj marynatę umieszczając torebkę rumianku w misce, wymieszaj ją z tymiankiem, pieprzem i solą, oliwą z oliwek i wymieszaj.
Krok 3
Łopatkę jagnięcą natrzeć marynatą rumiankową i ułożyć na ruszcie nad talerzem z ziemniaków. Zawiń wszystko w folię i włóż do nagrzanego piekarnika i upiecz.
Krok 4
Po godzinie rozłóż folię i kontynuuj pieczenie mięsa przez 40-45 minut. Pod koniec czasu połóż jagnięcinę na naczyniu przykrytym folią na 20 minut i zostaw ziemniaki w wyłączonym piekarniku. Następnie pokrój mięso w plastry i podawaj z ziemniakami.
