Pieczona jagnięcina z dodatkiem warzyw to bardzo smaczne i sycące danie, które ponadto ma niesamowity aromat. Gotowanie zajmuje trochę czasu i nie jest tutaj wymagane specjalne doświadczenie kulinarne.
Składniki:
- jagnięcina z kością - 3 szt.;
- 2 marchewki;
- 2 papryki;
- 4 liście bazylii;
- 2 ząbki czosnku;
- ½ szklanki czystej wody;
- 1 cebula;
- 2 dojrzałe pomidory;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 1 pęczek pietruszki;
- 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
- kilka łyżek nasion kminku;
- mielony czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Obierz bulwy ziemniaka i marchew. Następnie posiekaj warzywa korzeniowe. Aby to zrobić, pokrój je na małe kostki za pomocą ostrego noża.
- Paprykę bułgarską pokroić na pół i usunąć rdzeń z pestkami. Następnie umyj i pokrój na małe kawałki. Pomidory również należy umyć i posiekać, można je najpierw obrać.
- Obierz cebulę. Dokładnie wypłucz (najlepiej w zimnej bieżącej wodzie). Następnie cebulę kroimy na dość cienkie półpierścienie.
- Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą i bardzo drobno pokrój. Po oczyszczeniu ząbków czosnku należy je również posiekać za pomocą prasy do czosnku lub noża.
- Mięso dokładnie umyj, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Następnie ubij trochę jagnięcinę i posyp odrobiną soli. Następnie umieszcza się go na gorącej patelni i smaży z obu stron, aż stanie się złotobrązowy.
- Następnie cebulę wlewa się na patelnię, a powstałą masę smaży się przez 5 minut przy ciągłym mieszaniu.
- Dodaj marchewki do mięsa i dalej smaż wszystko na dużym ogniu przez około 10 minut. Pamiętaj, aby regularnie mieszać warzywa z jagnięciną, aby nic się nie przypaliło. Następnie włóż mięso do miski.
- Na patelnię wyślij pomidory, kminek i paprykę. Przykryj i gotuj przez kwadrans (15 minut).
- Następnie do warzyw dodaje się ziemniaki, sól i zioła. Wszystko jest dobrze wymieszane i duszone pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Następnie włóż jagnięcinę i czosnek z powrotem na patelnię i wlej wodę. Pieczeń dusić około pół godziny, szczelnie przykryć.
