Greckie danie „Kleftiko” ma ciekawą historię swojego pochodzenia. Jego nazwa dosłownie tłumaczy się jako „kradzione mięso”. Tak zwany przepis na jagnięcinę wynaleziono podczas wojny. Wykopali dziurę w ziemi, przysypali ją węglem, solą, mięsem i ziołami i przykryli warstwą gliny na wierzchu. Mięso osiągnęło gotowość bez zwracania na siebie uwagi i nie można było odgadnąć jego kradzieży.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg jagnięciny
- - wytrawne białe wino
- - ocet winny
- - kochanie
- - Oregano
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - 4 pomidory
- - 3 słodkie papryki
Instrukcje
Krok 1
Wino wymieszać z octem, 1 łyżką miodu, czarnym pieprzem, origano i solą. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Mięso pokroić na duże kawałki i przykryć ugotowaną marynatą.
Krok 2
Wyłóż naczynie do pieczenia folią i ułóż jagnięcinę. W pobliżu ułóż pokrojone pomidory i paprykę. Owiń folię ze wszystkich stron.
Krok 3
Piec kleftiko przez godzinę w piekarniku. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami. Jeśli chcesz, możesz pominąć pieczenie pomidorów i papryki, ale podawaj je świeże jako dodatek. Danie okazuje się bardzo aromatyczne i apetyczne.
